Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de huevo20 recetas de 11 países
Un delicioso pastel de carne al vapor esponjoso relleno de cerdo, setas y fideos de soja. Es increíblemente sencillo de hacer y perfecto como guarnición.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pastel de carne vietnamita al vapor es Tortilla tailandesa con carne picada de cerdo (Tailandia): ambos comparten el 46 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Rehidrate 20g de setas oreja de madera y 30g de fideos de soja en agua tibia durante 15 minutos, luego pique finamente.
- 2
En un bol grande, combine 400g de cerdo picado, las setas picadas, los fideos, 2 chalotas picadas, 2 cda de salsa de pescado y 1 cdta de pimienta.
- 3
Separe una yema de huevo de su clara; mezcle todos los huevos restantes y la clara en la mezcla de carne.
- 4
Engrase un cuenco resistente al calor con 1 cdta de aceite y transfiera la mezcla de carne, alisando la parte superior.
- 5
Cocine al vapor durante 25 minutos a fuego medio-alto hasta que esté firme al tacto.
- 6
Bata la yema reservada y píntela sobre la parte superior del pastel.
- 7
Cocine al vapor otros 3 minutos hasta que la yema cree una costra brillante y dorada.
- 8
Retire del fuego, deje reposar 5 minutos y corte en cuadrados para servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel de carne vietnamita al vapor?
El Pastel de carne vietnamita al vapor es un pastel de carne y huevo al vapor originario de Vietnam. Se elabora con carne de cerdo picada, huevos, hongos oreja de madera y fideos celofán, y se consume habitualmente como acompañamiento del arroz partido.
¿Por qué cocinarlo al vapor?
El vapor garantiza que el pastel permanezca extremadamente húmedo y ligero, evitando la textura densa de las versiones horneadas.
¿Puedo sustituir las setas oreja de madera?
Aportan un crujido único; si no están disponibles, sustitúyalas por setas shiitake picadas finamente.
¿Cómo sé si está listo?
Presione la superficie suavemente; debe sentirse firme y elástica, y un palillo insertado debe salir limpio.
¿Se puede comer frío?
Sí, es excelente servido a temperatura ambiente o frío junto a verduras frescas y arroz.
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