Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Buñuelo74 recetas de 19 países
Estos adictivos buñuelos de espinacas y patata son un elemento básico de la comida callejera india, especialmente durante la temporada del monzón. Son ligeros, crujientes y se disfrutan mejor bien calientes con un lado de chutney de menta picante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Palak Pakora Crujiente es Panelle (Italia): ambos comparten el 25 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En un bol grande, bata 200 g de harina de garbanzo con agua para crear una masa espesa y suave que cubra el dorso de una cuchara.
- 2
Pique groseramente 100 g de espinacas frescas, pele y corte 2 patatas en tiras finas como cerillas.
- 3
Añada las espinacas y las tiras de patata a la masa junto con una cucharadita de semillas de comino y sal.
- 4
Mezcle todo bien hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con la masa espesa.
- 5
Caliente 500 ml de aceite vegetal en una sartén profunda a 180°C, probando con una pequeña gota de masa para ver si chisporrotea al instante.
- 6
Eche porciones del tamaño de una cucharada de la mezcla en el aceite caliente con cuidado, evitando abarrotar la sartén.
- 7
Fría durante 3-4 minutos, dando la vuelta una vez, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- 8
Escurra los pakoras sobre papel absorbente durante 1 minuto antes de servir inmediatamente para mantener su textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Crispy Palak Pakora?
Crispy Palak Pakora es un aperitivo indio hecho de espinacas y patatas rebozadas en una masa de harina de garbanzo especiada y fritas. Se consume habitualmente como entrante o como acompañamiento durante la hora del té.
¿Cuál es la mejor forma de cortar las espinacas para lograr la textura más crujiente?
Corte las hojas de espinaca en tiras gruesas en lugar de picarlas finamente, ya que los trozos más grandes mantienen mejor su forma y aportan un crujido más satisfactorio.
¿Qué tan finas deben ser las rodajas de papa?
Corte las papas en tiras muy finas o rodajas casi transparentes; los trozos gruesos permanecerán crudos mientras la masa se quema por fuera.
¿A qué temperatura debe estar el aceite para freír?
Mantenga el aceite a 180°C; si está demasiado frío, los pakoras absorberán aceite en exceso y quedarán blandos en lugar de crujientes.
¿Cómo puedo evitar que la masa quede demasiado aguada?
Bata la harina de garbanzo con agua hasta obtener una masa espesa y suave que cubra el dorso de una cuchara, y luego añada las espinacas y las papas junto con las semillas de comino y la sal.
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