Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Masghati (Halva de almidón y azafrán). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Kesari BathEn la India · mismos ingredientes50 %
Kouign-amann: El Pastel Bretón Más MantequillosoEn Francia · mismos ingredientes50 %
Dulce translúcido y gelatinoso de Shiraz, aromatizado con agua de rosas y azafrán. Un manjar tradicional que no puede faltar en Nowruz.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Masghati es Kesari Bath (India): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Disuelva 100g de almidón de trigo en 250ml de agua fría sin que queden grumos.
- 2
En una cacerola, caliente 250ml de agua y 200g de azúcar hasta que se disuelva.
- 3
Vierta lentamente la mezcla de almidón en el almíbar hirviendo mientras remueve constantemente.
- 4
Siga removiendo a fuego medio durante 20 minutos hasta que espese notablemente.
- 5
Añada 25g de mantequilla, 100ml de agua de rosas y el azafrán, integrándolos bien.
- 6
Incorpore las 50g de almendras fileteadas a la mezcla brillante y espesa.
- 7
Cocine 10 minutos más hasta que la masa se separe de las paredes de la olla.
- 8
Vierta en un molde engrasado, alise la superficie y deje enfriar antes de cortar en diamantes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Masghati?
El Masghati es un postre gelatinoso originario de Irán, elaborado con almidón de trigo, azúcar, agua de rosas y azafrán. Se decora con láminas de almendra y se consume habitualmente en celebraciones o como acompañamiento del té.
¿Qué tipo de almidón debo usar?
El almidón de trigo es esencial para lograr esa textura gelatinosa y firme.
¿Puedo sustituir el agua de rosas?
Podría usar vainilla, pero la esencia del Masghati reside en el toque floral del agua de rosas.
¿Por qué no cuaja?
Probablemente necesite más tiempo de cocción hasta que se vea espeso y brillante.
¿Cómo se almacena?
Manténgalo cubierto en un lugar fresco o en el refrigerador hasta por una semana.
🇮🇷Imagen generada por IA