Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un clásico curry de pescado bengalí con una salsa ligera de mostaza. Es un plato reconfortante que se sirve tradicionalmente con arroz blanco al vapor.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Macher Jhol es Asa Alicha (Etiopía): ambos comparten el 33 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Muela 3 cda de semillas de mostaza y 2 chiles verdes con un chorrito de agua hasta obtener una pasta fina.
- 2
Marine 500g de rodajas de pescado rohu o katla con 0,5 cdta de sal y 0,5 cdta de cúrcuma durante 15 minutos.
- 3
Caliente 4 cda de aceite de mostaza en una sartén hasta que humee y selle el pescado 2 minutos por lado.
- 4
Retire el pescado y añada 0,5 cdta de semillas de nigella al aceite hasta que chisporroteen.
- 5
Mezcle la pasta de mostaza con 250ml de agua y viértala en la sartén revolviendo constantemente.
- 6
Agregue 0,5 cdta de cúrcuma, sal al gusto y 2 chiles verdes partidos, cocinando a fuego lento 3 minutos.
- 7
Incorpore suavemente el pescado a la salsa y cocine a fuego bajo durante 5 minutos.
- 8
Apague el fuego, deje reposar 2 minutos para que el aceite se asiente y sirva caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Macher Jhol?
El Macher Jhol es un curry de pescado picante originario de Bengala, India. Se elabora principalmente con pescado cocinado en una salsa de aceite y semillas de mostaza, cúrcuma y chiles, y se consume habitualmente como plato principal junto con arroz al vapor.
¿Puedo usar aceite vegetal en lugar de aceite de mostaza?
Aunque puede, el picante del aceite de mostaza es esencial para el sabor auténtico de este plato bengalí.
¿Cómo evito que la pasta de mostaza se vuelva amarga?
No sobrecaliente la pasta de mostaza; una vez en la sartén, mantenga el fuego moderado y no la sofría demasiado.
¿Qué tipo de pescado funciona mejor?
Use rodajas de rohu o katla. Estas carpas de agua dulce son tradicionales en este plato y mantienen su forma al sellarse y luego cocinarse a fuego lento en la salsa.
¿Puedo hacerlo más picante?
Sí, simplemente aumente la cantidad de chiles verdes al hacer la pasta o añada más chiles en la salsa final.
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