🇷🇺 Rusia · Bebidas
Kvass
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺 RUImagen generada por IAUna bebida fermentada eslava tradicional hecha de pan de centeno. Es ligeramente efervescente con un sabor agridulce y refrescante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de pan de centeno y tuéstelos en el horno a 180°C hasta que estén bien oscuros sin quemarse.
- 2
Hierva 3L de agua en una olla grande, añada el pan tostado y déjelo reposar durante 4 horas.
- 3
Cuele el líquido a través de una tela limpia para eliminar los restos de pan.
- 4
Disuelva 100g de azúcar en el líquido mientras aún esté tibio.
- 5
Espolvoree 10g de levadura por encima y deje reposar unos 30 minutos hasta notar actividad.
- 6
Viértalo en un recipiente de vidrio, añada 20g de pasas y cubra ligeramente para que escape el gas.
- 7
Deje fermentar en un lugar fresco y oscuro durante 24 horas hasta que la bebida burbujee.
- 8
Enfríe en el refrigerador durante 6 horas antes de servirlo bien frío.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kvass?+
El Kvass es una bebida fermentada tradicional de los pueblos eslavos elaborada a base de pan de centeno. Destaca por su suave carbonatación natural y un sabor característico ligeramente ácido.
¿Puedo usar pan comprado?+
Sí, pero asegúrese de que sea un pan de centeno de calidad sin conservantes, ya que pueden frenar la fermentación.
¿El Kvass tiene alcohol?+
Contiene cantidades ínfimas de alcohol, habitualmente inferiores al 1%, similar a otras bebidas de fermentación natural.
¿Cómo se nota que la fermentación está activa?+
Aparecerán pequeñas burbujas en la superficie y el aroma se volverá distintivamente levadizo y agrio.
¿Por qué se añaden pasas?+
Las pasas aportan azúcares naturales que activan la levadura y proporcionan un toque de dulzor al resultado final.
🇷🇺 RUImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kvass.
