Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kvass. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Bebida fermentada32 recetas de 15 países
Una bebida fermentada eslava tradicional hecha de pan de centeno. Es ligeramente efervescente con un sabor agridulce y refrescante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kvass es Hidromiel Inglesa Tradicional (Reino Unido): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de pan de centeno y tuéstelos en el horno a 180°C hasta que estén bien oscuros sin quemarse.
- 2
Hierva 3L de agua en una olla grande, añada el pan tostado y déjelo reposar durante 4 horas.
- 3
Cuele el líquido a través de una tela limpia para eliminar los restos de pan.
- 4
Disuelva 100g de azúcar en el líquido mientras aún esté tibio.
- 5
Espolvoree 10g de levadura por encima y deje reposar unos 30 minutos hasta notar actividad.
- 6
Viértalo en un recipiente de vidrio, añada 20g de pasas y cubra ligeramente para que escape el gas.
- 7
Deje fermentar en un lugar fresco y oscuro durante 24 horas hasta que la bebida burbujee.
- 8
Enfríe en el refrigerador durante 6 horas antes de servirlo bien frío.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kvass?
El Kvass es una bebida fermentada tradicional de los pueblos eslavos elaborada a base de pan de centeno. Destaca por su suave carbonatación natural y un sabor característico ligeramente ácido.
¿Puedo usar pan comprado?
Sí, pero asegúrese de que sea un pan de centeno de calidad sin conservantes, ya que pueden frenar la fermentación.
¿El Kvass tiene alcohol?
Contiene cantidades ínfimas de alcohol, habitualmente inferiores al 1%, similar a otras bebidas de fermentación natural.
¿Cómo se nota que la fermentación está activa?
Aparecerán pequeñas burbujas en la superficie y el aroma se volverá distintivamente levadizo y agrio.
¿Por qué se añaden pasas?
Las pasas aportan azúcares naturales que activan la levadura y proporcionan un toque de dulzor al resultado final.
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