Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kare-Kare de Res. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un rico y sabroso guiso filipino espesado con cacahuetes molidos y aromatizado con annatto. Se sirve con pasta de camarones fermentada para equilibrar la riqueza.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kare-Kare de Res es Carne Deshebrada (México): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 1 kg de falda de ternera en trozos de 3 cm y hiérvalos en 2 litros de agua hasta que estén tiernos, unos 60 minutos.
- 2
En una olla grande, saltee 1 cebolla picada y 4 dientes de ajo picados hasta que estén blandos.
- 3
Añada 2 cucharadas de polvo de annatto a la olla para liberar el color rojo vibrante.
- 4
Incorpore 150 g de mantequilla de cacahuete suave para crear una pasta espesa y aromática.
- 5
Añada la carne cocida y 500 ml de caldo de ternera a la olla, cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
- 6
Corte 2 berenjenas y 200 g de judías verdes en trozos de 5 cm; añádalos al guiso y cocine durante 5 minutos.
- 7
Incorpore 200 g de hojas de bok choy, permitiendo que se marchiten durante 2 minutos antes de apagar el fuego.
- 8
Sirva en un bol profundo, asegurándose de tener una porción de bagoong (pasta de camarones) para cada comensal.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Beef Kare-Kare?
El Beef Kare-Kare es un guiso filipino caracterizado por su espesa salsa a base de mantequilla de maní y achiote. Se elabora con carne de res, berenjenas, judías verdes y bok choy, y suele consumirse en ocasiones especiales o reuniones comunitarias.
¿Por qué se sirve con pasta de camarones?
El sabor salado y picante del bagoong corta perfectamente la cremosidad de la mantequilla de cacahuete.
¿Puedo usar rabo de toro?
Sí, el rabo de toro es la proteína tradicional; siga los mismos pasos pero aumente el tiempo de cocción.
¿Cómo evito que la salsa se corte?
Remueva constantemente la mantequilla de cacahuete al añadir el caldo para asegurar una emulsión suave.
¿Debe ser dulce?
Use mantequilla de cacahuete natural sin azúcar; el dulzor debe ser sutil y terroso.
🇵🇭Imagen generada por IA