Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Gosht ka Keema. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un rico y aromático curry de cordero picado del norte de la India, cocinado lentamente con yogur y especias enteras. Este plato es la máxima comida reconfortante, ideal para acompañar con pan caliente con mantequilla.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Gosht ka Keema es Sheikh El Mahshi (Líbano): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cda de ghee en una olla pesada a fuego medio.
- 2
Añada 500g de carne de cordero picada y dore bien hasta que la grasa se desprenda y la carne no esté rosada.
- 3
Incorpore 1 cda de pasta de ajo y cocine por 2 minutos hasta que desaparezca el olor a crudo.
- 4
Baje el fuego y agregue gradualmente 200ml de yogur batido, revolviendo constantemente para evitar que se corte.
- 5
Cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, dejando que el líquido se reduzca hasta formar una salsa espesa y brillante.
- 6
Sazone con sal y una pizca de garam masala para realzar el aroma.
- 7
Continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que el aceite comience a separarse por los bordes.
- 8
Decore con hojas de cilantro fresco y sirva caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Gosht ka Keema?
El Gosht ka Keema es un plato de cordero picado originario de la India. Se prepara salteando la carne con ghee, pasta de ajo, yogur y especias como garam masala y cilantro. Se consume habitualmente como plato principal junto con pan plano o arroz.
¿Cuál es el contenido de grasa ideal para la carne de cordero picada en este plato?
Use carne de cordero con aproximadamente un 20 % de grasa para asegurarse de que el keema permanezca tierno y suculento en lugar de seco.
¿Puedo sustituir el yogur si no tengo a mano?
Puede usar una mezcla de yogur griego y un poco de agua, o sustituirlo por crema agria, aunque el yogur es preferible por su perfil de sabor ácido.
¿Cómo sé cuando el keema está perfectamente cocido?
El plato está listo cuando el ghee comienza a separarse de los lados de la mezcla y la carne ha adquirido un color marrón intenso.
¿Es necesario sofreír la pasta de ajo con la carne?
Sí, sofreír la pasta de ajo en ghee hasta que pierda su aroma crudo es esencial para desarrollar la base profunda y sabrosa del plato.