🇮🇩 Indonesia · Comida
Fideos Fritos (Mie Goreng)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un popular plato de comida callejera indonesia de fideos amarillos al huevo salteados en wok, cubiertos con una sabrosa salsa de soja dulce con pollo y verduras.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 200g de fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escúrralos y reserve.
- 2
Corte finamente 2 dientes de ajo y 2 chalotas, y corte 150g de pechuga de pollo en tiras finas.
- 3
Caliente 2 cdas. de aceite vegetal en un wok, fría 1 huevo, revuélvalo y reserve.
- 4
Añada un poco más de aceite si es necesario y saltee el ajo, las chalotas y el pollo hasta que esté bien cocido.
- 5
Incorpore los 100g de repollo picado y saltee durante 2 minutos hasta que empiece a ablandarse.
- 6
Añada los fideos cocidos y 3 cdas. de salsa de soja dulce, mezclando todo hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente.
- 7
Devuelva el huevo revuelto al wok y mezcle brevemente para combinar todos los elementos.
- 8
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, decorado con chalotas frescas o chile.
- 9
Consejo: Use fideos 'al dente' para evitar que se vuelvan demasiado pastosos al saltearlos.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de fideos son los mejores?+
Los fideos amarillos alcalinos al huevo son la elección estándar para la mejor textura y absorción de sabor.
¿Puedo añadir otras verduras?+
Sí, el bok choy o las zanahorias son adiciones comunes y auténticas a este plato.
¿Cómo evito que los fideos se peguen?+
Enjuague los fideos hervidos en agua fría después de escurrirlos, luego mezcle con una gota de aceite para mantenerlos separados.
¿Qué lo hace indonesio?+
La característica definitoria es el uso generoso de Kecap Manis, la auténtica salsa de soja espesa y endulzada.
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