Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Fattet Hummus. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Cazuela al horno60 recetas de 16 países
Un reconfortante clásico del desayuno libanés con capas de pan pita crujiente, yogur cremoso y garbanzos tiernos, regado con mantequilla dorada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Fattet Hummus es Hummus (Turquía): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje los 500 g de garbanzos secos durante toda la noche en 1,5 litros de agua fría. Escúrralos, cúbralos con agua fresca y cuézalos a fuego lento durante 90 minutos hasta que estén muy tiernos, manteniendo 200 ml de su agua de cocción para mantenerlos calientes.
- 2
Corte los 3 panes pita en trozos pequeños y fríalos en 20 ml de aceite o tuéstelos al horno a 200°C hasta que estén crujientes.
- 3
En un bol, bata 400 g de yogur, 100 g de tahini, 3 dientes de ajo picados, 30 ml de jugo de limón y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.
- 4
Coloque el pan pita crujiente en el fondo de una fuente. Escurra los garbanzos, reservando los 200 ml de agua de cocción caliente, y vierta esa agua sobre el pan para ablandarlo ligeramente.
- 5
Distribuya los garbanzos calientes sobre el pan.
- 6
Vierta la mezcla de yogur y tahini sobre los garbanzos, extendiéndola suavemente.
- 7
En una sartén pequeña, derrita 50 g de mantequilla y dore los 30 g de piñones hasta que estén fragantes.
- 8
Vierta la mantequilla caliente y los piñones sobre la capa de yogur y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Fattet Hummus?
El Fattet Hummus es un plato libanés que consiste en capas de pan pita tostado, garbanzos y una salsa de yogur, tahini y ajo. Se sirve cubierto con piñones fritos en mantequilla y se consume tradicionalmente como desayuno o brunch.
¿Puedo usar garbanzos de lata?
Sí, enjuáguelos bien y caliéntelos en un poco de agua antes de usarlos.
¿Cuánto tiempo permanece crujiente el pan?
El Fatteh se debe servir inmediatamente, ya que el pan pierde su textura con el paso de los minutos.
¿Se puede añadir carne?
Sí, algunas variaciones incluyen carne de cordero picada y especiada como cobertura.
¿Cuál es el secreto de una buena salsa de yogur?
Use yogur espeso de leche entera y asegúrese de que no esté demasiado frío al verterlo.
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