🇱🇧 Líbano · Comida
Fattet Hummus
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBUn reconfortante clásico del desayuno libanés con capas de pan pita crujiente, yogur cremoso y garbanzos tiernos, regado con mantequilla dorada.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 500 g de garbanzos hasta que estén muy tiernos, manteniendo 200 ml de su agua de cocción para mantenerlos calientes.
- 2
Corte los 3 panes pita en trozos pequeños y fríalos en 20 ml de aceite o tuéstelos al horno a 200°C hasta que estén crujientes.
- 3
En un bol, bata 400 g de yogur, 100 g de tahini, 3 dientes de ajo picados, 30 ml de jugo de limón y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.
- 4
Coloque el pan pita crujiente en el fondo de una fuente y vierta el agua caliente de los garbanzos sobre ellos para ablandarlos ligeramente.
- 5
Distribuya los garbanzos calientes sobre el pan.
- 6
Vierta la mezcla de yogur y tahini sobre los garbanzos, extendiéndola suavemente.
- 7
En una sartén pequeña, derrita 50 g de mantequilla y dore los 30 g de piñones hasta que estén fragantes.
- 8
Vierta la mantequilla caliente y los piñones sobre la capa de yogur y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar garbanzos de lata?+
Sí, enjuáguelos bien y caliéntelos en un poco de agua antes de usarlos.
¿Cuánto tiempo permanece crujiente el pan?+
El Fatteh se debe servir inmediatamente, ya que el pan pierde su textura con el paso de los minutos.
¿Se puede añadir carne?+
Sí, algunas variaciones incluyen carne de cordero picada y especiada como cobertura.
¿Cuál es el secreto de una buena salsa de yogur?+
Use yogur espeso de leche entera y asegúrese de que no esté demasiado frío al verterlo.
