Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un clásico fragante, picante y cremoso. Este curry se basa en la frescura de los chiles verdes y aromáticos, equilibrados perfectamente por la rica leche de coco.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Curry verde tailandés de pollo es Pollo Pianggang (Filipinas): ambos comparten el 29 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y corte las berenjenas tailandesas en cuartos.
- 2
En una olla grande, cocine a fuego lento 150 ml de la leche de coco más espesa a fuego medio hasta que el aceite comience a separarse, creando una base brillante.
- 3
Añada la pasta de curry verde a la leche de coco y revuelva durante 2-3 minutos hasta que sea increíblemente fragante.
- 4
Añada los trozos de pollo y saltee en la base de curry hasta que el exterior esté opaco.
- 5
Vierta el resto de la leche de coco y lleve a un hervor suave, asegurándose de que el fuego esté bajo para evitar que la leche se corte.
- 6
Añada las berenjenas tailandesas y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que estén tiernas y hayan absorbido los sabores del curry.
- 7
Sazone con azúcar de palma y salsa de pescado, probando para encontrar ese equilibrio perfecto entre salado, dulce y picante.
- 8
Apague el fuego y añada un generoso puñado de hojas de albahaca tailandesa fresca justo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Curry verde tailandés de pollo?
El Curry verde tailandés de pollo es un plato tailandés elaborado con muslos de pollo cocinados en leche de coco y pasta de curry verde. Contiene berenjenas tailandesas, salsa de pescado y albahaca, y se sirve habitualmente como plato principal acompañado de arroz jazmín.
¿Por qué se cortó mi leche de coco?
Probablemente la hirvió demasiado vigorosamente; mantenga siempre el fuego a un hervor suave después de añadir la mayor parte de la leche de coco.
¿Se supone que debe ser tan picante?
El curry verde es históricamente uno de los currys tailandeses más picantes; ajuste reduciendo la cantidad de pasta de curry si lo prefiere.
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Sí, pero tenga cuidado de no sobrecocinarla, ya que la carne de muslo es más tierna y jugosa en currys de cocción prolongada.
¿Cómo evito que la berenjena se ponga marrón?
Remoje inmediatamente las berenjenas cortadas en un tazón con agua y una pizca de sal hasta que esté listo para añadirlas a la olla.
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