🇹🇭 Tailandia · Comida
Gaeng Keow Wan Gai
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un curry vibrante y aromático que equilibra el picante con la riqueza de la leche de coco. Un clásico tailandés que trae el alma de Bangkok a su cocina.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un wok a fuego medio, vierta 100 ml de leche de coco.
- 2
Agregue la pasta de curry y sofría durante 3 minutos hasta que el aceite se separe.
- 3
Corte el pollo en tiras finas y échelo al wok.
- 4
Cocine el pollo durante 4 minutos hasta que se vuelva opaco.
- 5
Vierta los 300 ml de leche de coco restantes y deje cocinar a fuego lento.
- 6
Agregue azúcar de palma y salsa de pescado para equilibrar los sabores perfectamente.
- 7
Agregue las hojas de albahaca tailandesa justo en el último momento.
- 8
Retire inmediatamente del fuego para que la albahaca se mantenga verde brillante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pasta comprada?+
Sí, pero busque una sin conservantes para un perfil más auténtico.
¿Qué tan picante es?+
Es moderadamente picante; ajuste agregando menos pasta si es sensible al picante.
¿Con qué servirlo?+
El arroz jazmín al vapor es el acompañamiento tradicional para absorber la salsa.
¿Puedo sustituir el pollo?+
Sí, los camarones o el tofu firme funcionan maravillosamente como alternativas de proteína.
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