Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Curry rojo tailandés con pollo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un curry vibrante y aromático con pollo tierno cocinado a fuego lento en una rica base de leche de coco y auténtica pasta de curry rojo. Las hojas de lima kaffir aportan un aroma cítrico que equilibra perfectamente el picante cremoso.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Curry rojo tailandés con pollo es Ayam Bumbu Rujak (Indonesia): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte los muslos de pollo en trozos de tamaño bocado, recortando el exceso de grasa para un resultado limpio.
- 2
Caliente el aceite vegetal en una olla de fondo grueso a fuego medio y sofría la pasta de curry rojo durante 2 minutos hasta que desprenda aroma.
- 3
Vierta 100 ml de la leche de coco y remueva constantemente hasta que el aceite comience a separarse de la crema.
- 4
Añada los trozos de pollo y remueva durante unos 3 minutos hasta que estén bien cubiertos con la pasta de curry.
- 5
Vierta el resto de la leche de coco y lleve a un hervor suave, asegurándose de mantener el fuego bajo para evitar que se corte.
- 6
Añada la salsa de pescado, el azúcar de palma y las hojas de lima kaffir troceadas para combinar los sabores profundos.
- 7
Cocine a fuego lento sin tapa durante 10-12 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa tenga una consistencia brillante.
- 8
Decore con chiles rojos en rodajas finas y sirva caliente sobre arroz jazmín recién hecho.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Curry rojo tailandés con pollo?
El Curry rojo tailandés con pollo es un plato tailandés que consiste en pollo cocinado en una salsa de pasta de curry rojo y leche de coco. Condimentado con hojas de lima kaffir, salsa de pescado y azúcar de palma, se sirve habitualmente como plato principal junto con arroz jazmín.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Puede, pero los muslos son mucho más jugosos; si usa pechuga, ajuste el tiempo de cocción para que no se seque.
¿Cómo hago para que el curry sea menos picante?
Use menos pasta de curry rojo, ya que el nivel de picante depende de la concentración de chiles en la pasta.
¿Por qué se corta la leche de coco?
Normalmente ocurre si el fuego está muy fuerte o no se remueve lo suficiente; mantenga la llama suave.
¿Puedo sustituir el azúcar de palma?
El azúcar moreno o el azúcar de coco son excelentes alternativas que conservan la profundidad acaramelada necesaria.
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