Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un curry tailandés rico, cremoso y ligeramente dulce que destaca el toque aromático de las hojas de lima kaffir. Es menos picante que el curry verde, por lo que es ideal para cualquier cena.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Curry Panang de Cerdo es Cerdo Caramelizado con Pasta de Camarones (Vietnam): ambos comparten el 33 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 500g de panceta de cerdo en tiras de 1cm de grosor.
- 2
En una sartén grande a fuego medio, hierve 100ml de leche de coco hasta que el aceite se separe.
- 3
Añade 100g de pasta de curry rojo, removiendo constantemente durante 3 minutos hasta que esté muy aromático.
- 4
Vierte los 300ml de leche de coco restantes y lleva a un suave hervor.
- 5
Agrega las tiras de cerdo, asegurándote de que estén cubiertas, y cocina por 15 minutos.
- 6
Trocea 5 hojas de lima kaffir en trozos pequeños e incorpóralas a la salsa.
- 7
Sazona con un chorrito de salsa de pescado y azúcar de palma hasta que el equilibrio sea perfecto.
- 8
Cocina a fuego lento durante 2 minutos más hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara.
- 9
Sirve inmediatamente sobre arroz jazmín al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Panang Curry Pork?
El Panang Curry Pork es un curry tailandés rico y aromático de panceta de cerdo cocinada a fuego lento en una base de leche de coco sazonada con pasta de curry rojo, salsa de pescado y azúcar de palma. Se adorna con hojas de lima kaffir y se sirve habitualmente como plato principal acompañado de arroz jazmín al vapor.
¿Cuál es la mejor forma de preparar la panceta para el curry Panang?
Corta la panceta en tiras finas del tamaño de un bocado y añádelas después de la pasta de curry y el resto de la leche de coco, cocinándolas a fuego lento completamente cubiertas durante 15 minutos.
¿Debo usar toda la lata de leche de coco?
Usa 100ml de la leche de coco, hervida hasta que el aceite se separe, para sofreír la pasta de curry hasta que esté aromática, y añade los 300ml restantes después para formar la salsa.
¿Cuándo es el momento adecuado para añadir las hojas de lima kaffir?
Trocea las hojas de lima kaffir en trozos pequeños e incorpóralas después de que el cerdo se haya cocinado 15 minutos, antes de sazonar y de los 2 minutos finales de cocción a fuego lento.
¿Cuál es un error común al equilibrar el sabor de este curry?
No equilibrar el picante de la pasta de curry rojo con azúcar de palma y salsa de pescado, que son esenciales para lograr el perfil de sabor agridulce característico.
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