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Café con Gotas (Café con un chorrito de licor)
Por eatmundo · 7 de julio de 2026
Una deliciosa tradición española, este café ofrece un toque sutil a su espresso. Una taza de café fresca y caliente se realza suavemente con solo unas pocas 'gotas' de licor de anís o brandy, creando un digestivo cálido, aromático y vigorizante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Comience preparando un espresso fresco y caliente (aproximadamente 30 ml) utilizando su método preferido, ya sea una máquina de espresso, una cafetera moka o una cafetera de filtro. La calidad del café es primordial aquí, así que use buenos granos.
- 2
Vierta el espresso caliente en una taza pequeña de café o en un tradicional *vaso de chupito*, si prefiere una bebida muy concentrada después de la cena.
- 3
Si lo desea, añada 1 cucharadita de azúcar granulada al café caliente y remueva hasta que se disuelva por completo. El calor del espresso ayudará a que el azúcar se disuelva rápidamente. Este paso es opcional, dependiendo de su preferencia de dulzura y del licor utilizado.
- 4
Ahora, para las 'gotas': añada con cuidado 5 ml (aproximadamente 1 cucharadita o unas pocas gotas) de su licor elegido. Tradicionalmente, se usa *anís seco* o una pequeña cantidad de brandy, como un *coñac español*. La cantidad es deliberadamente pequeña para realzar, no para dominar, el café.
- 5
Déle al café una última removida suave para integrar el licor, asegurándose de que los sabores se mezclen bien. Las notas aromáticas del licor deben complementar sutilmente la amargura del café.
- 6
Sirva el *Café con Gotas* inmediatamente, permitiendo al bebedor saborear el aroma cálido y complejo y el sabor vigorizante. Esta bebida se disfruta típicamente como digestivo después de una comida.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de café es mejor para el Café con Gotas?+
Un espresso fuerte y de tueste oscuro es ideal, ya que su robusto sabor resiste bien la adición de licor sin ser abrumado. Se recomienda una buena mezcla italiana o española.
¿Qué licores se utilizan tradicionalmente para las "gotas"?+
Las opciones más comunes son *anís seco*, un pequeño chorrito de brandy español (coñac) o a veces *orujo* (un aguardiente de orujo). La clave es una pequeña cantidad para infundir aroma y calidez, no para hacerlo abiertamente alcohólico.
¿Es Café con Gotas lo mismo que un Carajillo?+
No, aunque ambos implican café y alcohol, *Café con Gotas* se refiere a una adición mucho más pequeña ("gotas") de licor, a menudo *anís*, y es típicamente un digestivo. Un *Carajillo* contiene una cantidad más sustancial de alcohol, a menudo brandy o ron, y a veces se flambea el alcohol.
¿Puedo hacer Café con Gotas con café descafeinado?+
Sí, puede usar absolutamente espresso descafeinado o café fuerte. El enfoque del *Café con Gotas* está en la combinación de sabores y las propiedades digestivas, por lo que el contenido de cafeína es menos crítico que la calidad del café y el licor.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Café con Gotas (Café con un chorrito de licor).
