Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Cabrito Assado. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: A la parrilla y al horno54 recetas de 17 países
Un magnífico plato de cabrito asado, típico de las regiones montañosas de Portugal. Se marina en ajo y pimentón y luego se asa hasta alcanzar una suculencia perfecta.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Cabrito Assado es Tartiflette (Francia): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Frota las piezas de cabrito con sal, ajo picado y pimentón, y deja marinar durante 2 horas.
- 2
Coloca la manteca y el tocino picado en el fondo de una bandeja de horno grande.
- 3
Dispón las piezas de cabrito marinadas sobre el tocino.
- 4
Pela las patatas, córtalas en trozos pequeños y rodéalas alrededor de la carne en la bandeja.
- 5
Vierte el vino blanco sobre el cabrito y las patatas para mantener la humedad durante el asado.
- 6
Asa en horno precalentado a 180°C durante 60 a 75 minutos, regando ocasionalmente con sus jugos.
- 7
Comprueba que la carne esté tierna y las patatas doradas y crujientes.
- 8
Deja reposar el plato durante 10 minutos fuera del horno antes de servir para asegurar que la carne siga jugosa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Cabrito Assado?
El Cabrito Assado es un plato de cabrito asado típico de Portugal. Elaborado con patatas, tocino, vino blanco, ajo y pimentón, se consume habitualmente durante celebraciones festivas y reuniones familiares.
¿Puedo sustituir el cabrito?
El cordero puede usarse como sustituto, pero carecerá del perfil magro y distintivo del cabrito.
¿Por qué es importante la manteca?
La manteca aporta una riqueza tradicional y ayuda a que la superficie de la carne quede crujiente.
¿Cómo evito que la carne se seque?
Cubre parcialmente la bandeja con papel aluminio si notas que la carne se seca demasiado rápido.
¿Cuál es el mejor vino para usar?
Un vino blanco seco de las regiones del Dão o Douro funciona a la perfección para este plato.