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Bolas de Arroz Glutinoso con Cacahuete
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇨🇳 CNUn delicioso dulce masticable que se disfruta a menudo en festivales. Estas albóndigas calientes tienen un corazón de frutos secos y azúcar que se derrite en la boca.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle 200g de harina de arroz glutinoso con 150ml de agua tibia en un bol hasta formar una masa suave.
- 2
En un procesador, triture 100g de cacahuetes tostados con 50g de azúcar moreno hasta obtener una pasta granulada.
- 3
Divida la masa en 12 partes iguales y deles forma de pequeña bola.
- 4
Aplane cada bola en su palma, coloque 1 cucharadita de relleno en el centro y selle los bordes.
- 5
Vuelva a rodar la albóndiga para que quede redonda, cuidando que no se escape el relleno.
- 6
Lleve 2 litros de agua a ebullición en una olla grande a fuego medio-alto.
- 7
Introduzca las bolas en el agua y espere a que floten, unos 5 minutos.
- 8
Use una espumadera para transferir las bolas a un bol con agua caliente ligeramente azucarada.
- 9
Disfrútelas tibias, cuando la textura es más suave y el relleno está perfectamente meloso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de arroz normal?+
No, es indispensable usar harina de arroz glutinoso para lograr la textura elástica característica.
¿Cómo evito que se agrieten?+
Asegúrese de que la masa esté bien hidratada; si la nota seca, añada un poco más de agua tibia.
¿Se pueden congelar?+
Sí, congélelas crudas y cocínelas directamente congeladas, añadiendo un minuto o dos al tiempo de cocción.
¿Cuál es la mejor forma de servirlas?+
Se sirven mejor en un almíbar ligero de agua, azúcar y una rodaja de jengibre.
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