Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇯🇵Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Este reconfortante cuenco de 'padre e hijo' presenta pollo tierno y huevos cocinados a fuego lento en un caldo dashi sabroso. Es una comida casera japonesa esencial servida sobre arroz caliente.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Oyakodon es Telur Kecap Pedas (Indonesia): ambos comparten el 33 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 1/2 cebolla en rodajas finas y uniformes para una cocción pareja.
- 2
Corte 300g de muslo de pollo en trozos de 2cm para asegurar una cocción rápida.
- 3
En un cuenco pequeño, bata ligeramente 3 huevos, asegurando que las yemas y claras estén apenas mezcladas; no bata demasiado para mantener la textura esponjosa.
- 4
En una sartén de 20cm, caliente 200ml de dashi, 2 cda de salsa de soja y 2 cda de mirin a fuego medio hasta que hierva.
- 5
Añada las rodajas de cebolla y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que estén translúcidas.
- 6
Coloque los trozos de pollo en la sartén en una sola capa; cocine durante 4 minutos hasta que ya no estén rosados por dentro.
- 7
Vierta la mezcla de huevo lentamente sobre el pollo con un movimiento circular, cubriendo todo uniformemente.
- 8
Cubra con una tapa y cocine a fuego bajo durante exactamente 60 segundos; los huevos deben estar cuajados pero aún suaves.
- 9
Deslice el contenido directamente sobre un cuenco de arroz caliente al vapor y decore con cebolla verde.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Oyakodon?
El Oyakodon es un plato japonés compuesto por contramuslo de pollo, huevo y cebolla cocinados en un caldo de dashi, salsa de soja y mirin. Se sirve sobre arroz al vapor y se consume habitualmente como una comida rápida tanto en hogares como en restaurantes.
¿Qué parte del pollo es mejor para el Oyakodon?
Se prefiere el muslo de pollo porque permanece tierno y jugoso durante la cocción rápida, a diferencia de la pechuga, que puede secarse fácilmente.
¿Cómo consigo esa textura de huevo perfecta y fluida?
Vierte los huevos batidos lentamente con un movimiento circular, tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante exactamente 60 segundos hasta que los huevos estén cuajados pero aún suaves y brillantes.
Si no tengo dashi, ¿qué puedo usar en su lugar?
Puedes usar un caldo de pollo suave o una mezcla de agua con una pizca de granulado de hondashi para mantener la base de sabor umami necesaria.
¿Cuál es el error común al cocinar las cebollas?
No cocines las cebollas hasta que estén deshechas; deben quedar translúcidas y ligeramente tiernas, manteniendo algo de dulzor y textura para contrastar con los huevos.
🇯🇵Imagen generada por IA