Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Batido18 recetas de 9 países
Una bebida vietnamita reconfortante, cremosa y de sabor intenso que se puede servir caliente o fría. La hoja de pandan aporta un aroma floral sutil que equilibra el sabor terroso del frijol mungo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bebida de Frijol Mungo y Coco es Buko Shake (Filipinas): ambos comparten el 29 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Enjuague bien 100g de frijoles mungo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- 2
En una cacerola mediana, combine los frijoles con 500 ml de agua y 2 hojas de pandan.
- 3
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
- 4
Retire las hojas de pandan y utilice una batidora de mano para triturar los frijoles hasta obtener una textura suave.
- 5
Añada 200 ml de leche de coco, 3 cdas de azúcar y 0.25 cdta de sal a la cacerola.
- 6
Remueva constantemente a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren sin que la mezcla hierva en exceso.
- 7
Pruebe el dulzor y ajuste con más azúcar si fuera necesario según su gusto.
- 8
Sirva en vasos pequeños mientras esté caliente o refrigérelo y viértalo sobre hielo para una versión refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Bebida de Frijol Mungo y Coco?
La Bebida de Frijol Mungo y Coco es una bebida dulce vietnamita hecha de frijol mungo, leche de coco, azúcar y hojas de pandano. Se sirve tradicionalmente fría como un refrescante refrigerio o postre.
¿Necesito pelar los frijoles?
Los frijoles mungo pelados y partidos son preferibles para una textura más suave, pero puede usar los enteros, aunque requerirán más tiempo de cocción.
¿Puedo sustituir las hojas de pandan?
El pandan tiene una nota floral única; si no encuentra, puede usar una gota de extracto de vainilla, aunque el perfil de sabor cambiará un poco.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días; puede espesar, así que añada un poco de agua antes de recalentar.
¿Es esta bebida libre de lácteos?
Sí, esta receta es naturalmente vegana y libre de lácteos, ya que depende exclusivamente de la leche de coco para lograr su cremosidad.
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