Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Asem Asem Daging. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Sopa84 recetas de 22 países
Una sopa de ternera indonesia refrescante y ácida originaria de Java Oriental, conocida por su distintivo caldo a base de tamarindo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Asem Asem Daging es Daging Gulai Kawah (Malasia): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 1 kg de costillas de ternera en 2 litros de agua durante 60 minutos hasta que estén tiernas, retirando la espuma de la superficie.
- 2
Pique finamente las 6 chalotas y los 4 dientes de ajo, luego saltéelos en 1 cda de aceite hasta que estén dorados.
- 3
Añada los aromáticos salteados, el cilantro y la sal a la olla de ternera hirviendo.
- 4
Incorpore 1 cda de pasta de tamarindo y 5 cdas de salsa de soja dulce para equilibrar la acidez.
- 5
Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos más para que los sabores penetren profundamente en la carne.
- 6
Prepare sus cuencos de servicio y asegúrese de que el caldo esté muy caliente antes de servir.
- 7
Pruebe el caldo y ajuste la acidez con un poco más de tamarindo si prefiere un toque más agrio.
- 8
Sirva la sopa caliente en cuencos inmediatamente con arroz blanco al vapor y sambal de chile.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Asem Asem Daging?
Asem Asem Daging es una sopa de ternera indonesia originaria de Java Oriental, caracterizada por un caldo ácido con tamarindo, chalotas, ajo y salsa de soja dulce. Se sirve habitualmente como plato principal acompañado de arroz al vapor.
¿Puedo usar otros cortes de carne?
El jarrete o carne de estofado también funcionan bien, pero las costillas añaden una maravillosa profundidad de sabor gracias al hueso.
¿Qué hacer si está demasiado ácido?
Simplemente añada un poco más de salsa de soja dulce o una pizca de azúcar moreno para suavizar la acidez.
¿Puedo hacer esto en una olla de cocción lenta?
Sí, cocinar a fuego lento durante 4-6 horas producirá una carne increíblemente tierna.
¿Hay alguna opción con verduras?
Puede añadir tomates verdes o judías largas a la sopa durante los últimos 10 minutos de cocción para añadir textura.
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