Hash de Corned Beef vs Bauernfrühstück (Desayuno Campesino Alemán)

Ambos platos se basan en patatas salteadas, doradas y crujientes, cebolla y mantequilla, pero terminan de maneras muy distintas. El Corned Beef Hash parte de dados de patata precocidos, incorpora corned beef en trozos y se presiona para lograr más crujiente, antes de cascar huevos enteros en huecos y cocinarlos tapados hasta que las yemas queden líquidas. El Bauernfrühstück fríe patatas crudas en la grasa fundida del bacon, añade la cebolla al final para caramelizarla ligeramente y luego vierte huevos batidos por encima, que cuajan en una sola capa sabrosa. El perejil fresco aporta frescura a ambos al final.