Galette Saucisse: La Icónica Comida Callejera Bretona vs Clásicos 'Cerditos en Manta' Americanos

Ambos platos envuelven una salchicha en una cubierta cocinada, pero se disfrutan de forma muy distinta. La galette saucisse se basa en una masa fina y reposada de harina de trigo sarraceno, agua, huevo y sal, cocinada en una sartén ligeramente untada con mantequilla hasta que los bordes quedan crujientes, y luego doblada alrededor de una salchicha de cerdo dorada en sartén, formando un paquete tierno y crujiente. Los pigs in a blanket enrollan salchichas de cóctel en tiras de masa de cruasán refrigerada, pintadas con huevo batido y horneadas hasta quedar doradas e infladas. Aquí el huevo glasea en lugar de ligar, y la mostaza comparte el papel de salsa con el kétchup, mientras que en la galette es solo un toque opcional al lado.