Cordial de Flor de Saúco Casero vs Mürver Şerbeti (Sherbet de Flor de Saúco)

Ambas bebidas infusionan flor de saúco y limón en almíbar durante uno o dos días, pero llegan a resultados muy distintos. El cordial casero de flor de saúco es un jarabe denso e intensamente dulce: un kilo de azúcar, abundantes flores, ralladura y rodajas de cinco limones y ácido cítrico solo como opción, luego hervido a fuego suave y embotellado para conservarlo. El Mürver Şerbeti es mucho más ligero, con menos azúcar, menos flores y piel sin parte blanca junto a un poco de zumo; se prueba, se ajusta y se sirve frío, opcionalmente diluido con agua sin gas o con gas.