🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα ρουστίκ βιετναμέζικο πιάτο. Συνδυάζει την βαθιά νοστιμιά της πάστας γαρίδας με τις δροσερές νότες του λεμονόχορτου.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 500 γρ. πανσέτα σε μικρές λωρίδες.
- 2
Ψιλοκόψτε 2 στελέχη λεμονόχορτου, 3 σκελίδες σκόρδο και 2 εσαλότ.
- 3
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε τα αρωματικά για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
- 5
Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το λίπος.
- 6
Ανακατέψτε 2 κ.σ. πάστα γαρίδας, 1 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη γλασούρα.
- 8
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι ατμού και φρέσκες φέτες αγγουριού.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω την πανσέτα;+
Ναι, το χοιρινό σπάλα είναι μια πιο άπαχη επιλογή, αν και η πανσέτα είναι πιο τρυφερή.
Είναι απαραίτητη η πάστα γαρίδας;+
Ναι, δίνει την αυθεντική γεύση και το βάθος που χαρακτηρίζει αυτό το πιάτο.
Πώς καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμο;+
Το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό και η σάλτσα να έχει γίνει μια γυαλιστερή επικάλυψη.
Μπορώ να μειώσω το αλάτι;+
Η πάστα γαρίδας είναι πολύ αλμυρή, οπότε προσθέστε τη σταδιακά δοκιμάζοντας.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο.
Δες και τα 4 ταιριάσματα ↓
