Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Φαγητό

Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο

45 λεπτά
740 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο🇻🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

3 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρες

Ένα ρουστίκ βιετναμέζικο πιάτο. Συνδυάζει την βαθιά νοστιμιά της πάστας γαρίδας με τις δροσερές νότες του λεμονόχορτου.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο» είναι «Mu Kua Klua» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε 500 γρ. πανσέτα σε μικρές λωρίδες.

  • 2

    Ψιλοκόψτε 2 στελέχη λεμονόχορτου, 3 σκελίδες σκόρδο και 2 εσαλότ.

  • 3

    Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

  • 4

    Σοτάρετε τα αρωματικά για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

  • 5

    Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το λίπος.

  • 6

    Ανακατέψτε 2 κ.σ. πάστα γαρίδας, 1 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού.

  • 7

    Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη γλασούρα.

  • 8

    Σερβίρετε ζεστό με ρύζι ατμού και φρέσκες φέτες αγγουριού.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο;

Το Χοιρινό Καραμελωμένο με Λεμονόχορτο είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο από σιγομαγειρεμένη πανσέτα χοιρινού, αρωματισμένη με λεμονόχορτο, πάστα γαρίδας, σκόρδο, εσαλότ και σάλτσα ψαριού. Σερβίρεται συνήθως σε οικογενειακά τραπέζια ως κύριο πιάτο μαζί με ρύζι ατμού.

Μπορώ να αντικαταστήσω την πανσέτα;

Ναι, το χοιρινό σπάλα είναι μια πιο άπαχη επιλογή, αν και η πανσέτα είναι πιο τρυφερή.

Είναι απαραίτητη η πάστα γαρίδας;

Ναι, δίνει την αυθεντική γεύση και το βάθος που χαρακτηρίζει αυτό το πιάτο.

Πώς καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμο;

Το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό και η σάλτσα να έχει γίνει μια γυαλιστερή επικάλυψη.

Μπορώ να μειώσω το αλάτι;

Η πάστα γαρίδας είναι πολύ αλμυρή, οπότε προσθέστε τη σταδιακά δοκιμάζοντας.

Συνεχίστε να εξερευνείτε