Ιαπωνία · Επιδόρπιο

Kinton Γλυκοπατάτας

Name: Kinton Γλυκοπατάτας
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; 1 κουταλιά της σούπας Μίριν; 300 γρ. Γλυκοπατάτα; 30 γρ. Βούτυρο; 40 γρ. Ζάχαρη; 20 ml Κρέμα γάλακτος

Αποθήκευση στο Pinterest

20 λεπτά

Πιο γρήγορο από παράδοση πίτσας

370 kcal

Ωραία ισορροπημένο

2 μερίδες

Μόνο για εσένα (ή για δύο)

Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026

🇯🇵Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

7 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Kinton Γλυκοπατάτας». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζαχαρωτό34 συνταγές από 15 χώρες Δες και τα 7 ταιριάσματα

Ένας εκλεπτυσμένος, κρεμώδης πουρές γλυκοπατάτας, που βρίσκεται συχνά σε παραδοσιακά bento. Προσφέρει μια φυσική γλυκύτητα που είναι κομψή και ανακουφιστική.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Kinton Γλυκοπατάτας» είναι «Κατμέρ» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών

Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:

2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

1
Ξεφλουδίστε 300γρ γλυκοπατάτας και κόψτε σε κύβους 2 εκατοστών για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2
Μαγειρέψτε τους κύβους στον ατμό για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν εύκολα.
3
Λιώστε καλά τις ζεστές πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ για να εξασφαλίσετε μια εντελώς λεία βάση.
4
Όσο είναι ακόμα ζεστό, ανακατέψτε 30γρ βούτυρο μέχρι να λιώσει τελείως και να ενσωματωθεί.
5
Όσο ο πουρές είναι ακόμα ζεστός, προσθέστε 40γρ ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας μίριν, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 20ml κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσει.
6
Περάστε το μείγμα μία φορά από ένα λεπτό κόσκινο για να πετύχετε μια πολυτελή, βελούδινη υφή.
7
Πλάστε τον πουρέ σε μικρά, κομψά σχήματα ή μπαλάκια χρησιμοποιώντας μεμβράνη κουζίνας.
8
Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ως ένα εκλεπτυσμένο, ελαφρύ επιδόρπιο.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Kinton Γλυκοπατάτας;

Το Kinton Γλυκοπατάτας είναι ένα ιαπωνικό γλυκό που παρασκευάζεται από πολτοποιημένες γλυκοπατάτες, ζάχαρη, mirin και βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Σερβίρεται παραδοσιακά ως μέρος του Osechi-ryori κατά τη διάρκεια των εορτασμών της ιαπωνικής Πρωτοχρονιάς.

Ποια ποικιλία γλυκοπατάτας είναι η καλύτερη για Kinton;

Οι ιαπωνικές γλυκοπατάτες (Satsumaimo) με κίτρινη ή μωβ φλούδα είναι ιδανικές γιατί έχουν φυσικά κρεμώδη, πυκνή υφή και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Πώς μπορώ να διασφαλίσω ότι το μείγμα Kinton θα γίνει απόλυτα λείο;

Περάστε το μείγμα μία φορά από ένα ψιλό σουρωτήρι αφού προσθέσετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος για να αφαιρέσετε τις ίνες και να αποκτήσετε μεταξένια υφή.

Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος με γάλα;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, αλλά θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα για να πετύχετε την ίδια παχύρρευστη υφή.

Πόση ώρα πρέπει να μαγειρέψω το μείγμα στο μάτι της κουζίνας;

Το μείγμα δεν μαγειρεύεται στο μάτι της κουζίνας. Μόνο οι κύβοι γλυκοπατάτας μαγειρεύονται στον ατμό για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν· στη συνέχεια λιώνονται και ανακατεύονται με το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.

🇯🇵Εικόνα δημιουργημένη από AI