🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Σπανάκι Νερού Σοτέ με Σκόρδο
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα βασικό πιάτο λαχανικών στη βιετναμέζικη κουζίνα. Τα τραγανά κοτσάνια του σπανακιού νερού συμπληρώνονται τέλεια από χρυσαφένιο σκόρδο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε καλά 500 γρ. σπανάκι νερού και αφαιρέστε τις σκληρές άκρες, κόβοντας τα υπόλοιπα σε κομμάτια των 5 εκ.
- 2
Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεματίστε το σπανάκι για 30 δευτερόλεπτα και στραγγίξτε αμέσως.
- 3
Ψιλοκόψτε 5 σκελίδες σκόρδο και κόψτε 1 φρέσκια πιπερίτσα σε λεπτές ροδέλες.
- 4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά.
- 5
Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- 6
Προσθέστε το σπανάκι και την πιπερίτσα και σοτάρετε γρήγορα για 1 λεπτό.
- 7
Προσθέστε 2 κ.σ. σάλτσα ψαριού και 1 κ.γ. ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά.
- 8
Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά για να διατηρήσετε το έντονο πράσινο χρώμα και την τραγανή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό σπανάκι;+
Μπορείτε, αλλά θα είναι πολύ πιο μαλακό και θα του λείπει η χαρακτηριστική τραγανότητα.
Γιατί ζεματίζουμε το σπανάκι;+
Το ζεμάτισμα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και διατηρεί το έντονο χρώμα.
Είναι απαραίτητη η δυνατή φωτιά;+
Ναι, είναι κρίσιμη για να σοταριστεί γρήγορα χωρίς να μαλακώσουν τα κοτσάνια.
Μπορώ να προσθέσω άλλα αρωματικά;+
Ορισμένες συνταγές προσθέτουν λίγη σάλτσα στρειδιών για περισσότερο βάθος.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Σπανάκι Νερού Σοτέ με Σκόρδο.
