🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Shorbat Adas
Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
🇱🇧 LBΜια μεταξένια σούπα με φακές, ένα κλασικό λιβανέζικο πιάτο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε 200 γρ. κόκκινες φακές μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
- 2
Ψιλοκόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι και σοτάρετε με ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέστε 1 κ.γ. κύμινο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Προσθέστε τις φακές στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
- 5
Ρίξτε 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών και αφήστε να πάρει βράση.
- 6
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι φακές.
- 7
Χτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι η σούπα να γίνει λεία.
- 8
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να χρησιμοποιήσω κόκκινες ή καφέ φακές για αυτή τη σούπα;+
Οι κόκκινες φακές είναι απαραίτητες γιατί διαλύονται γρήγορα, δημιουργώντας την χαρακτηριστική κρεμώδη υφή της λιβανέζικης σούπας φακής.
Πώς θα καταλάβω πότε οι φακές είναι τέλεια μαγειρεμένες;+
Οι φακές είναι έτοιμες όταν έχουν χάσει τελείως το σχήμα τους και έχουν αποκτήσει μια λεία υφή, συνήθως μετά από 20 έως 25 λεπτά σιγοβρασμού.
Μπορώ να αντικαταστήσω τον ζωμό λαχανικών με ζωμό κότας;+
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κότας, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι ελαφρύς ώστε να μην επισκιάσει τη γήινη γεύση του κύμινου και των φακών.
Είναι απαραίτητο να πολτοποιήσω τη σούπα;+
Συνιστάται το πολτοποίηση για ένα βελούδινο αποτέλεσμα όπως στα εστιατόρια, αν και μπορείτε να την αφήσετε πιο χοντροκομμένη αν προτιμάτε μια πιο ρουστίκ υφή.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Shorbat Adas.
