🇹🇭 Ταϊλάνδη · Ποτά
Τσάι Χρυσάνθεμου
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇹🇭 THΈνα ελαφρύ, λουλουδάτο και φυσικά γλυκό ρόφημα βοτάνων, που λατρεύεται στην Ταϊλάνδη για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να μειώνει τη θερμότητα του σώματος.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε γρήγορα 20γρ. αποξηραμένα άνθη χρυσάνθεμου σε μια σήτα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα.
- 2
Βράστε 1 λίτρο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
- 3
Προσθέστε τα άνθη χρυσάνθεμου στο βραστό νερό και χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή.
- 4
Σιγοβράστε για 5 λεπτά, επιτρέποντας στο νερό να πάρει ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα.
- 5
Προσθέστε 40γρ. κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίστε το σιγοβράσιμο για άλλα 2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- 6
Αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά για να αποφύγετε το υπερβολικό εκχύλισμα, το οποίο μπορεί να το κάνει πικρό.
- 7
Σουρώστε το τσάι μέσα από μια λεπτή σήτα ή ένα πανί μουσελίνας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος.
- 8
Πετάξτε τα άνθη και αφήστε το τσάι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 9
Σερβίρετε παγωμένο σε ποτήρι με λίγο επιπλέον πάγο για μέγιστη αναζωογόνηση.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος τύπος άνθους χρυσάνθεμου είναι ο καλύτερος για τσάι;+
Αναζητήστε αποξηραμένα μπουμπούκια χρυσάνθεμου υψηλής ποιότητας, κατάλληλα για κατανάλωση, όπως η ποικιλία 'Hang Baie', που προσφέρουν το πιο αρωματικό και λεπτό προφίλ.
Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία νερού για την έγχυση των λουλουδιών;+
Χρησιμοποιήστε νερό στους 90°C αντί για βραστό, ώστε να μην πικρίσουν τα λουλούδια και να μην χάσουν το διακριτικό τους άρωμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονική κρυσταλλική ζάχαρη αντί για ζάχαρη βράχων (rock sugar);+
Η ζάχαρη βράχων προτιμάται γιατί προσφέρει μια πιο καθαρή και ήπια γλυκύτητα που δεν επισκιάζει τη φυσική, λεπτή γεύση του χρυσάνθεμου.
Πόση ώρα πρέπει να μείνουν τα λουλούδια χρυσάνθεμου στο νερό;+
Αφήστε τα λουλούδια να εμποτιστούν για 3 έως 5 λεπτά· ο υπερβολικός χρόνος μπορεί να δώσει στο τσάι μια δυσάρεστη, στυφή επίγευση.
🇹🇭 THΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Τσάι Χρυσάνθεμου.
