🇲🇾 Μαλαισία · Επιδόρπιο
Mango Sticky Rice
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα δημοφιλές, απολαυστικό επιδόρπιο της Νοτιοανατολικής Ασίας από κολλώδες ρύζι στον ατμό με κρεμώδες γάλα καρύδας και φρέσκο μάνγκο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 300 γρ. κολλώδες ρύζι σε νερό για 4 ώρες και μετά στραγγίστε το.
- 2
Μαγειρέψτε το ρύζι στον ατμό με 2 φύλλα pandan για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Ενώ μαγειρεύεται, ζεστάνετε 200 ml γάλα καρύδας με 50 γρ. ζάχαρη και 1 κ.γ. αλάτι.
- 4
Ανακατέψτε απαλά τη μισή σάλτσα καρύδας μέσα στο ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
- 5
Ξεφλουδίστε 2 ώριμα μάνγκο και κόψτε τα σε κομψές, λεπτές φέτες.
- 6
Σερβίρετε το ρύζι ζεστό, γαρνιρισμένο με τις φέτες μάνγκο και την υπόλοιπη σάλτσα καρύδας.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είδους ρύζι;+
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κολλώδες ρύζι (sticky rice)· το κανονικό ρύζι δεν θα δουλέψει.
Πώς θα καταλάβω αν το μάνγκο είναι ώριμο;+
Η φλούδα πρέπει να υποχωρεί ελαφρώς στην πίεση και να έχει γλυκό άρωμα.
Μπορώ να το σερβίρω κρύο;+
Ναι, είναι εξαιρετικό σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένο.
Πώς να κάνω το ρύζι πιο αρωματικό;+
Βεβαιωθείτε ότι έχετε δέσει τα φύλλα pandan για να απελευθερώσουν τα έλαιά τους στον ατμό.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Mango Sticky Rice.
