🇵🇱 Πολωνία · Φαγητό
Κρεμώδες Λάχανο (Młoda Kapusta)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΈνα κατεξοχήν πολωνικό εποχιακό πιάτο με τρυφερό λάχανο άνοιξης σοταρισμένο με άνηθο και βούτυρο. Είναι κρεμώδες, ελαφρώς πικάντικο και αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για χοιρινές μπριζόλες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ψιλοκόψτε 1 μέτριο λάχανο, πετώντας το σκληρό κοτσάνι.
- 2
Λιώστε 50γρ βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι, καλύψτε και αφήστε το να μαραθεί για 10 λεπτά.
- 5
Ανακατέψτε 1 κ.σ. αλεύρι σε 50ml νερό και προσθέστε στο λάχανο για να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.
- 6
Προσθέστε 1 κ.γ. ξύδι, 1 κ.γ. αλάτι και 1 κ.γ. ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά.
- 7
Σιγοβράστε χωρίς καπάκι για 5 λεπτά μέχρι το λάχανο να είναι τρυφερό αλλά να κρατάει λίγο στο δόντι.
- 8
Προσθέστε μια γενναιόδωρη χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο πριν σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χειμωνιάτικο λάχανο;+
Μπορείτε, αλλά το χειμωνιάτικο λάχανο είναι πιο σκληρό και χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος για να μαλακώσει.
Πώς θα αποφύγω την υφή του χυλού;+
Μην το παραμαγειρεύετε· το λάχανο πρέπει να διατηρεί μια ελαφριά τραγανή υφή όταν το δαγκώνετε.
Είναι απαραίτητο το αλεύρι;+
Ναι, δένει τους βουτυρένιους χυμούς σε μια ελαφριά σάλτσα που καλύπτει τα φύλλα του λάχανου.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβιριστεί;+
Σερβίρεται παραδοσιακά ως συνοδευτικό με χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι ή λουκάνικα.
🇵🇱 PLΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κρεμώδες Λάχανο (Młoda Kapusta).
