Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
2 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κοτόπουλο Βουτύρου». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Κλασικό Βρετανικό Κοτόπουλο Τίκκα ΜασάλαΣτο Ηνωμένο Βασίλειο · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική57%
Κοτόπουλο με σάλτσα άνηθουΣτην Πολωνία · ίδια υλικά53%
Ένα πλούσιο και βελούδινο κοτόπουλο βουτύρου που ορίζει το comfort food της Βόρειας Ινδίας. Περιλαμβάνει τρυφερό κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κοτόπουλο Βουτύρου» είναι «Κλασικό Βρετανικό Κοτόπουλο Τίκκα Μασάλα» (Ηνωμένο Βασίλειο): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 4 εκ. Μαρινάρετέ τα στο γιαούρτι με 4 γρ. σκόνη τσίλι, 2 γρ. από το γκαράμ μασάλα και 5 γρ. αλάτι για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 2
Ζεστάνετε 15 ml λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ψήστε τα κομμάτια κοτόπουλου για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Θα ολοκληρώσουν το μαγείρεμα στη σάλτσα.
- 3
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεστάνετε τα υπόλοιπα 15 ml λάδι με 20 γρ. από το βούτυρο. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσίσει, έπειτα προσθέστε 30 γρ. πάστα τζίντζερ-σκόρδου και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, τα υπόλοιπα 2 γρ. γκαράμ μασάλα και 4 γρ. αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαχωριστεί το λίπος στις άκρες.
- 5
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος για να αποκτήσει βελούδινη υφή.
- 6
Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στη σάλτσα.
- 7
Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο (75°C στο κέντρο).
- 8
Ολοκληρώστε με τα υπόλοιπα 20 γρ. βούτυρο και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Κοτόπουλο Βουτύρου;
Το Κοτόπουλο Βουτύρου είναι ένα ινδικό κάρυ που αποτελείται από μαριναρισμένο κοτόπουλο σε σάλτσα από ντομάτα, βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι ή παραδοσιακές πίτες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλο;
Ναι, αλλά το μπούτι παραμένει πιο ζουμερό. Το στήθος στεγνώνει πιο εύκολα, οπότε αποσύρετέ το από τη φωτιά μόλις φτάσει τους 75°C στο κέντρο.
Πώς να το κάνω λιγότερο καυτερό;
Μειώστε τη σκόνη τσίλι και προσθέστε περισσότερη κρέμα.
Με τι να το σερβίρω;
Σερβίρεται καλύτερα με ζεστό naan ή ρύζι basmati.
Μπορεί να καταψυχθεί;
Ναι, διατηρείται για έως και έναν μήνα σε αεροστεγές δοχείο.