🇬🇧 Ηνωμένο Βασίλειο · Ποτά
Κλασικό Μπακς Φιζ
Από το eatmundo · 8 Ιουλίου 2026
Ένα αφρώδες και ζωντανό κοκτέιλ, το Μπακς Φιζ είναι ένα αγαπημένο βρετανικό brunch staple, συνδυάζοντας τη ζωηρή φρεσκάδα του χυμού πορτοκαλιού με την κομψή αφρώδη υφή του αφρώδους οίνου. Εφευρέθηκε στο Λονδίνο τη δεκαετία του 1920 και είναι το τέλειο εορταστικό ποτό, ελαφρύ και αναζωογονητικό, κάνοντας κάθε περίσταση να αισθάνεται ξεχωριστή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βεβαιωθείτε ότι τόσο ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού όσο και ο αφρώδης οίνος (Σαμπάνια ή Prosecco) είναι πολύ καλά παγωμένοι. Αυτό είναι το κλειδί για ένα δροσιστικό Μπακς Φιζ και βοηθά στη διατήρηση της αφρώδους υφής.
- 2
Επιλέξτε ένα κομψό ποτήρι φλάουτο ή κουπέ. Αυτά τα στενά ποτήρια βοηθούν στη διατήρηση των φυσαλίδων και αναδεικνύουν το ζωντανό χρώμα του ποτού.
- 3
Ρίξτε προσεκτικά τον παγωμένο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 50 ml) στον πάτο του επιλεγμένου ποτηριού σας. Η παραδοσιακή αναλογία είναι ένα μέρος χυμού πορτοκαλιού προς δύο μέρη αφρώδους οίνου, οπότε γεμίστε το ποτήρι σας περίπου κατά το ένα τρίτο.
- 4
Συμπληρώστε αργά το ποτήρι με τον παγωμένο αφρώδη οίνο (περίπου 100 ml), ρίχνοντας απαλά στην πλευρά του ποτηριού για να ελαχιστοποιήσετε τον υπερβολικό αφρισμό και να διατηρήσετε τις φυσαλίδες. Παρακολουθήστε τις όμορφες φυσαλίδες να ανεβαίνουν!
- 5
Εάν διαπιστώσετε ότι ο χυμός και το κρασί δεν έχουν αναμειχθεί επαρκώς, δώστε του ένα πολύ απαλό ανακάτεμα με ένα κουτάλι μπαρ. Προσέξτε να μην το ανακατέψετε πολύ, καθώς θέλετε να διατηρήσετε την ανθράκωση.
- 6
Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, μπορείτε να γαρνίρετε το Μπακς Φιζ σας με μια λεπτή φέτα πορτοκαλιού ή μια στριφτή φλούδα πορτοκαλιού στο χείλος του ποτηριού.
- 7
Το Μπακς Φιζ απολαμβάνεται καλύτερα αμέσως, όσο είναι ακόμα κρύο και αφρώδες. Οι λεπτές φυσαλίδες θα διαλυθούν με την πάροδο του χρόνου, οπότε μην το αφήσετε να καθίσει πολύ ώρα πριν το σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο καλύτερος αφρώδης οίνος για το Μπακς Φιζ;+
Ενώ παραδοσιακά παρασκευάζεται με Σαμπάνια, το Prosecco ή το Cava είναι εξαιρετικές και πιο προσιτές εναλλακτικές που εξακολουθούν να παρέχουν τον απαραίτητο αφρισμό και συμπληρώνουν καλά τον χυμό πορτοκαλιού.
Ποια είναι η ιδανική αναλογία χυμού πορτοκαλιού προς αφρώδη οίνο;+
Η κλασική αναλογία του Μπακς Φιζ είναι ένα μέρος χυμού πορτοκαλιού προς δύο μέρη αφρώδους οίνου, δημιουργώντας ένα πιο ελαφρύ, πιο αλκοολούχο ποτό από ένα Μιμόζα που είναι συνήθως 50/50.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω εμφιαλωμένο χυμό πορτοκαλιού;+
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού συνιστάται ανεπιφύλακτα για την καλύτερη γεύση, αλλά ένας καλής ποιότητας, μη συμπυκνωμένος εμφιαλωμένος χυμός πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια βολική εναλλακτική. Αποφύγετε τις ποικιλίες με πολύ πολτό.
Πώς μπορώ να φτιάξω Μπακς Φιζ για πολύ κόσμο;+
Για μια μεγαλύτερη συγκέντρωση, παγώστε εκ των προτέρων όλα τα υλικά σας και έχετε τα ποτήρια σας έτοιμα. Μπορείτε να ρίξετε εν μέρει τον χυμό πορτοκαλιού στα ποτήρια, και στη συνέχεια να συμπληρώσετε γρήγορα με αφρώδη οίνο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κλασικό Μπακς Φιζ.
