🇵🇭 Φιλιππίνες · Ποτά
Kapeng Barako
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένας δυνατός καφές από την περιοχή Batangas, γνωστός για το έντονο άρωμά του και τη βαθιά, δυναμική γεύση του. Συχνά σερβίρεται γλυκαμένος με καστανή ζάχαρη, αποτελώντας το απόλυτο πρωινό ρόφημα στις Φιλιππίνες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 500 ml νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
- 2
Προσθέστε 4 κ.σ. καφέ Barako χοντροκομμένο απευθείας στο βραστό νερό.
- 3
Κλείστε αμέσως τη φωτιά και αφήστε τον καφέ να εκχυλιστεί για 5 λεπτά, επιτρέποντας στο ίζημα να καθίσει.
- 4
Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό σουρωτήρι ή υφασμάτινο φίλτρο για να αδειάσετε προσεκτικά τον καφέ σε κούπες.
- 5
Ανακατέψτε 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη σε κάθε κούπα, προσαρμόζοντας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- 6
Ρίξτε 30 ml εβαπορέ γάλα σε κάθε κούπα για μια κρεμώδη, ισορροπημένη επίγευση.
- 7
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι καυτός για να απολαύσετε τα βαθιά, γήινα αρώματά του.
- 8
Αν προτιμάτε έναν πιο καθαρό καφέ, αφήστε τον να ηρεμήσει για ένα λεπτό ακόμα πριν τον σερβίρετε, ώστε να βεβαιωθείτε ότι τα πιο λεπτά υπολείμματα έχουν καθίσει στον πάτο.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό καφέ;+
Ο Barako είναι ένας μοναδικός κόκκος Liberica· ο κανονικός καφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά δεν θα έχει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα για τον οποίο φημίζεται ο Barako.
Γιατί σερβίρεται με εβαπορέ γάλα;+
Είναι ο παραδοσιακός τρόπος να εξισορροπηθεί η δυνατή, όξινη φύση του κόκκου Barako με μια κρεμώδη υφή.
Είναι πιο δυνατός από τον espresso;+
Δεν είναι απαραίτητα πιο δυνατός σε καφεΐνη, αλλά είναι γνωστός για το βαρύ σώμα και το πολύ έντονο γευστικό προφίλ του.
Μπορώ να το φτιάξω σε γαλλική πρέσα (French press);+
Ναι, μια γαλλική πρέσα λειτουργεί τέλεια και απλοποιεί τη διαδικασία του σουρώματος.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kapeng Barako.
