🇪🇬 Αίγυπτος · Φαγητό
Hawawshi (Πίτα με Μπαχαρικά και Κιμά)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΤο Hawawshi είναι ένα αγαπημένο αιγυπτιακό street food: πικάντικος κιμάς γεμισμένος σε ψωμάκια πίτας και ψημένος μέχρι να γίνει τραγανός. Είναι αρωματικό, νόστιμο και πολύ χορταστικό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό και ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον κιμά.
- 2
Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το μπαχάρι, την κανέλα και το αλάτι στο μπολ.
- 3
Ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια σας για 3 λεπτά μέχρι να απλωθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά και ο κιμάς να γίνει ελαφρώς κολλώδης.
- 4
Κόψτε ένα μικρό άνοιγμα κατά μήκος της άκρης κάθε πίτας για να δημιουργήσετε μια τσέπη.
- 5
Γεμίστε γενναιόδωρα κάθε πίτα με το μείγμα του κιμά, απλώνοντάς το σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση στο εσωτερικό.
- 6
Αλείψτε το εξωτερικό μέρος των πιτών ελαφρώς με φυτικό λάδι για να έχετε μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα.
- 7
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C και τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί.
- 8
Ψήστε για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας τις στη μέση του χρόνου, μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και ο κιμάς να ψηθεί πλήρως.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να μαγειρέψω τον κιμά από πριν;+
Όχι, ο κιμάς ψήνεται τέλεια μέσα στην πίτα στον φούρνο, διατηρώντας όλους τους χυμούς του.
Ποια πίτα είναι η καλύτερη;+
Η παραδοσιακή αιγυπτιακή πίτα 'baladi' είναι ελαφρώς πιο χοντρή και συγκρατεί καλύτερα τους χυμούς του κρέατος.
Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;+
Πολλοί προσθέτουν ψιλοκομμένη πιπεριά ή φρέσκο τσίλι για επιπλέον γεύση και τραγανή υφή.
Τι να κάνω αν στεγνώσει;+
Αν το ψωμί φαίνεται στεγνό, αλείψτε το με λίγο παραπάνω λάδι πριν το βάλετε στον φούρνο.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Hawawshi (Πίτα με Μπαχαρικά και Κιμά).
Δες και τα 5 ταιριάσματα ↓
