🇵🇹 Πορτογαλία · Ποτά
Galão
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇹 PTΈνα κλασικό πορτογαλικό ρόφημα καφέ παρόμοιο με το λάτε, σερβιρισμένο σε ψηλό ποτήρι. Αποτελεί βασικό στοιχείο της κουλτούρας του πρωινού σε όλη τη χώρα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 150 ml γάλα σε μια κανάτα στους περίπου 65°C.
- 2
Αφροποιήστε το γάλα μέχρι να αποκτήσει ένα ελαφρύ, βελούδινο στρώμα αφρού.
- 3
Εκχυλίστε 30 ml δυνατού εσπρέσο απευθείας σε ένα ψηλό ποτήρι.
- 4
Ρίξτε το ζεστό γάλα αργά στο ποτήρι με τον καφέ.
- 5
Προσθέστε 1 κ.γ. ζάχαρη αν το επιθυμείτε.
- 6
Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ κουτάλι για να ανακατέψετε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
- 7
Πασπαλίστε μια μικρή πρέζα κανέλα πάνω από τον αφρό.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο το ποτήρι είναι ακόμα ζεστό στην αφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι το ίδιο με το λάτε?+
Είναι πολύ παρόμοιο, αλλά συνήθως έχει μεγαλύτερη αναλογία γάλακτος προς καφέ και σερβίρεται σε ποτήρι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρύο γάλα?+
Όχι, το γάλα πρέπει να αφροποιηθεί για να αποκτήσει τη χαρακτηριστική υφή και θερμοκρασία.
Τι είδος καφέ είναι το καλύτερο?+
Ένα χαρμάνι εσπρέσο με σκούρο καβούρδισμα είναι το παραδοσιακό για να επιτευχθεί το βαθύ γευστικό προφίλ.
Είναι απαραίτητη η κανέλα?+
Όχι, είναι προαιρετική αλλά προσθέτει μια κλασική πινελιά που συναντάται συχνά στα καφέ.
🇵🇹 PTΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Galão.
