Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
3 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Fattet Magdous». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
KöpoğluΣτην Τουρκία · ίδια υλικά57%
Borani BademjanΣτο Ιράν · ίδια υλικά50%
Yatimak BademjanΣτο Ιράν · ίδια υλικά50%
Μια εκλεπτυσμένη εκδοχή του κλασικού στιφάδου μελιτζάνας, με φρυγανισμένο ψωμί και σάλτσα γιαουρτιού.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Fattet Magdous» είναι «Köpoğlu» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 1 κιλό μελιτζάνες σε κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- 2
Σιγοβράστε 400γρ. λιωμένες ντομάτες με 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο για 15 λεπτά.
- 3
Ανακατέψτε τις τηγανητές μελιτζάνες με τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 4
Φρυγανίστε 200γρ. πίτα κομμένη σε τετράγωνα μέχρι να γίνει τραγανή και βάλτε την σε ένα μπολ.
- 5
Βράστε 200γρ. ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
- 6
Απλώστε το μείγμα μελιτζάνας πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί.
- 7
Ρίξτε μια γενναιόδωρη στρώση σάλτσας γιαουρτιού με σκόρδο πάνω από τις μελιτζάνες.
- 8
Προσθέστε τα βρασμένα ρεβίθια και γαρνίρετε με καβουρδισμένα κουκουνάρια.
- 9
Σερβίρετε αμέσως όσο το ψωμί είναι τραγανό και το γιαούρτι δροσερό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Fattet Magdous;
Το Fattet Magdous είναι ένα λιβανέζικο πιάτο που αποτελείται από τηγανητή μελιτζάνα, ρεβίθια και ψημένη πίτα, περιχυμένο με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και κουκουνάρι. Καταναλώνεται συνήθως ως μεζές ή ως κύριο πιάτο σε κοινά γεύματα.
Ποιο είδος μελιτζάνας είναι το καλύτερο για το Fattet Magdous;
Χρησιμοποιήστε μικρές, σφιχτές μελιτζάνες, καθώς είναι λιγότερο πικρές και διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους στο τηγάνι ή στον φούρνο.
Πρέπει να ξεφλουδίσω τις μελιτζάνες πριν τις μαγειρέψω;
Είναι προτιμότερο να αφήσετε τη φλούδα για την υφή, αλλά φροντίστε να τις στεγνώσετε καλά για να μην πιτσιλάει το λάδι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ρεβίθια κονσέρβας αντί για ξερά;
Ναι, τα ρεβίθια κονσέρβας είναι μια χαρά. Απλώς ξεπλύνετέ τα καλά και βράστε τα για λίγο με σκόρδο για να απορροφήσουν τις γεύσεις.
Πώς μπορώ να αποτρέψω το ψωμί από το να πανιάσει;
Φρυγανίστε ή τηγανίστε τα κομμάτια πίτας μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα στο πιάτο ακριβώς πριν το σερβίρισμα για να παραμείνουν τραγανά.
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI