🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Djaj bil Toum
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΑυτό το λιβανέζικο κοτόπουλο με λεμόνι και σκόρδο είναι ένα αριστούργημα απλότητας, με τρυφερό κοτόπουλο βουτηγμένο σε μια ζωντανή, λεμονάτη και έντονα σκορδάτη σάλτσα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 600 γρ. στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφες λωρίδες ή μπουκιές.
- 2
Λιώστε 8 σκελίδες σκόρδο σε μια λεπτή πάστα χρησιμοποιώντας γουδί με 1 κ.γ. αλάτι.
- 3
Χτυπήστε την πάστα σκόρδου με 120 ml χυμό λεμονιού, 120 ml ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ρίγανη και 0.5 κ.γ. πιπέρι.
- 4
Μαρινάρετε το κοτόπουλο στη μισή ποσότητα της σάλτσας στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- 5
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, περίπου 8 λεπτά.
- 6
Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα το κοτόπουλο το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, αφήνοντάς το να τσιτσιρίσει και να δέσει ελαφρώς.
- 7
Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα δεν βράζει για πολύ ώρα, γιατί το σκόρδο μπορεί να χάσει τον έντονο χαρακτήρα του.
- 8
Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπουτάκια κοτόπουλου;+
Φυσικά, τα μπουτάκια προσφέρουν πιο ζουμερή υφή και είναι ίσως πιο αυθεντικά για αυτό το πιάτο.
Γιατί το σκόρδο είναι τόσο έντονο;+
Η ουσία του Djaj bil Toum είναι το σκόρδο· πρέπει να είναι τολμηρό και καυστικό για να εξισορροπεί την οξύτητα.
Τι μπορώ να σερβίρω μαζί;+
Σερβίρετε με λιβανέζικο ρύζι με φιδέ ή ζεστή πίτα για να απορροφήσετε τη σάλτσα.
Μπορώ να το ψήσω στη σχάρα;+
Ναι, περνώντας το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε σουβλάκια και ψήνοντας στη σχάρα δίνει μια φανταστική καπνιστή γεύση.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Djaj bil Toum.
