Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
11 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κλασικό Patty Melt Ντάινερ». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Πίτα Τυριού και ΚρεμμυδιούΣτο Ηνωμένο Βασίλειο · ίδια υλικά62%
Çiğ Börek (Κριμαϊκή Τατάρ Τηγανιτή Κρεατόπιτα)Στην Τουρκία · ίδια υλικά60%
Handkäse mit Musik (Τυρί Χειρός της Έσσης με "Μουσική")Στη Γερμανία · ίδια υλικά57%
Ένα αγαπημένο αμερικανικό βασικό πιάτο ντάινερ, το Patty Melt είναι ένα ανακουφιστικό ψητό σάντουιτς που περιέχει μια νόστιμη μπιφτέκι, ελβετικό ή τσένταρ τυρί και τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια. Όλα ψήνονται ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού σίκαλης μέχρι να χρυσίσουν και το τυρί να λιώσει υπέροχα.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κλασικό Patty Melt Ντάινερ» είναι «Πίτα Τυριού και Κρεμμυδιού» (Ηνωμένο Βασίλειο): τα δύο μοιράζονται το 62% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλάστε 500g κιμά σε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 1/2 ίντσας (1,25 εκ.), λίγο πιο πλατιά από τις φέτες του ψωμιού. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- 2
Σε ένα τηγάνι, λιώστε 15g (1 κ.σ.) βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 1 μεγάλο κομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε αργά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελώσει βαθιά και να μαλακώσει. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και αφήστε τα στην άκρη.
- 3
Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά (71°C/160°F στο κέντρο).
- 4
Για τη συναρμολόγηση: Βουτυρώστε τη μία πλευρά από 8 φέτες ψωμιού σίκαλης. Τοποθετήστε 4 φέτες, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Καλύψτε κάθε φέτα ψωμιού με μια φέτα τυρί, ένα ψημένο μπιφτέκι, λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια και μια ακόμη φέτα τυρί. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμιού, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω, από πάνω.
- 6
Ψήστε τα σάντουιτς για 3-5 λεπτά ανά πλευρά, πιέζοντας ελαφρά, μέχρι το ψωμί να ροδίσει και το τυρί να λιώσει εντελώς. Σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το patty melt;
Το patty melt είναι ένα σάντουιτς που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και αποτελείται από μπιφτέκι, λιωμένο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί σίκαλης. Καταναλώνεται συνήθως ως μεσημεριανό ή βραδινό σε αμερικανικά εστιατόρια τύπου diner.
Ποιος τύπος κιμά είναι ο καλύτερος για ένα patty melt και πόσο παχιά πρέπει να είναι τα μπιφτέκια;
Χρησιμοποιήστε κιμά μοσχαρίσιο 80/20 για την καλύτερη γεύση και ζουμερότητα. Φτιάξτε τα μπιφτέκια 1,25 εκατοστά πάχος, λίγο πιο πλατιά από τις φέτες του ψωμιού σας, και δημιουργήστε μια μικρή εσοχή στο κέντρο για να μην φουσκώσουν.
Οι κρεμμύδια πρέπει να καραμελωθούν ή απλώς να σοταριστούν για ένα κλασικό diner patty melt;
Για μια αυθεντική εμπειρία diner, κόψτε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια σας και καραμελώστε τα αργά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσουν ένα βαθύ χρυσοκαφέ χρώμα και να γίνουν γλυκά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 15-20 λεπτά.
Ποιο είναι το καλύτερο τυρί για ένα patty melt και πώς διασφαλίζω ότι θα λιώσει τέλεια;
Το ελβετικό τυρί ή το τσένταρ είναι κλασικές επιλογές για την ανώτερη ικανότητά τους να λιώνουν. Τοποθετήστε το τυρί πάνω στο ψωμί, κάτω και πάνω από το ψημένο μπιφτέκι, και στη συνέχεια ψήστε το σάντουιτς για 3-5 λεπτά ανά πλευρά, πιέζοντας ελαφρά, μέχρι το τυρί να λιώσει εντελώς.
Ποιο είναι ένα κοινό λάθος κατά το ψήσιμο του ψωμιού για ένα patty melt και πώς μπορώ να το αποφύγω;
Ένα κοινό λάθος είναι η χρήση πολύ υψηλής θερμοκρασίας, η οποία καίει το ψωμί πριν γίνει χρυσαφένιο και λιώσει το τυρί. Ψήστε το βουτυρωμένο ψωμί σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς το μόνο αφού έχει γίνει βαθύ χρυσαφένιο και τραγανό.
