🇮🇷 Ιράν · Φαγητό
Dam-e Bulgur (Πιλάφι πλιγουριού)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇷 IRΈνα θρεπτικό και αρωματικό πιλάφι πλιγουριού με ρεβίθια και βάση ντομάτας. Ένα παραδοσιακό πιάτο που προσφέρει θαλπωρή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 2
Σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά.
- 3
Προσθέστε 1 κ.γ. κουρκουμά και 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- 4
Προσθέστε 200γρ βρασμένα ρεβίθια και ανακατέψτε καλά για να αναμειχθούν τα υλικά.
- 5
Προσθέστε 300γρ πλιγούρι πλυμένο και σοτάρετε για 2 λεπτά για να καβουρδιστεί ελαφρώς.
- 6
Προσθέστε 500ml βραστό νερό, 1 κ.γ. αλάτι και ανακατέψτε μόνο μία φορά.
- 7
Καλύψτε καλά το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- 8
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά πριν το αφρατέψετε με ένα πιρούνι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είδους πλιγούρι πρέπει να χρησιμοποιήσω;+
Χρησιμοποιήστε πλιγούρι χονδρό για να πετύχετε την ιδανική υφή στο πιλάφι.
Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;+
Ναι, οι πιπεριές ή ο αρακάς είναι εξαιρετικές και πολύ νόστιμες προσθήκες.
Γιατί πρέπει να ξεκουραστεί το φαγητό;+
Η ξεκούραση βοηθά τον ατμό να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, κάνοντας το πλιγούρι αφράτο.
Τι να κάνω αν είναι πολύ στεγνό;+
Προσθέστε λίγο βραστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα σκεπασμένο για λίγα λεπτά ακόμα.
🇮🇷 IRΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Dam-e Bulgur (Πιλάφι πλιγουριού).
