Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ιράν · Φαγητό

Dam-e Bulgur (Πιλάφι πλιγουριού)

50 λεπτά
420 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Dam-e Bulgur (Πιλάφι πλιγουριού)🇮🇷Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

5 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Dam-e Bulgur (Πιλάφι πλιγουριού)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Πιάτο με ρύζι45 συνταγές από 16 χώρεςΔες και τα 5 ταιριάσματα

Ένα θρεπτικό και αρωματικό πιλάφι πλιγουριού με ρεβίθια και βάση ντομάτας. Ένα παραδοσιακό πιάτο που προσφέρει θαλπωρή.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Dam-e Bulgur» είναι «Makhloota» (Λίβανος): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

  • 2

    Σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά.

  • 3

    Προσθέστε 1 κ.γ. κουρκουμά και 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 2 λεπτά.

  • 4

    Προσθέστε 200γρ βρασμένα ρεβίθια και ανακατέψτε καλά για να αναμειχθούν τα υλικά.

  • 5

    Προσθέστε 300γρ πλιγούρι πλυμένο και σοτάρετε για 2 λεπτά για να καβουρδιστεί ελαφρώς.

  • 6

    Προσθέστε 500ml βραστό νερό, 1 κ.γ. αλάτι και ανακατέψτε μόνο μία φορά.

  • 7

    Καλύψτε καλά το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

  • 8

    Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά πριν το αφρατέψετε με ένα πιρούνι.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Dam-e Bulgur;

Το Dam-e Bulgur είναι ένα ιρανικό πιάτο πιλαφιού που αποτελείται από πλιγούρι, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι, ρεβίθια και κουρκουμά. Καταναλώνεται συνήθως ως κύριο γεύμα κατά το μεσημεριανό ή το δείπνο.

Τι είδους πλιγούρι πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Χρησιμοποιήστε πλιγούρι χονδρό για να πετύχετε την ιδανική υφή στο πιλάφι.

Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;

Ναι, οι πιπεριές ή ο αρακάς είναι εξαιρετικές και πολύ νόστιμες προσθήκες.

Γιατί πρέπει να ξεκουραστεί το φαγητό;

Η ξεκούραση βοηθά τον ατμό να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, κάνοντας το πλιγούρι αφράτο.

Τι να κάνω αν είναι πολύ στεγνό;

Προσθέστε λίγο βραστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα σκεπασμένο για λίγα λεπτά ακόμα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε