Τούρκικα Προφιτερόλ vs Κλασική Τούρτα Βοστώνης (Boston Cream Pie)

Και τα δύο επιδόρπια συνδυάζουν μια κρέμα πατισερί βανίλιας, δεμένη με κορν φλάουρ και κρόκο αυγού, με μια επικάλυψη σοκολάτας, όμως αξιοποιούν πολύ διαφορετικά τα κοινά τους αυγά και γαλακτοκομικά. Τα τουρκικά προφιτερόλ ψήνουν τα αυγά σε χρυσαφένια, φουσκωμένα σου, τα γεμίζουν με κρέμα αφρατεμένη με σαντιγί που ενσωματώνεται απαλά και τα ολοκληρώνουν με ζεστή σάλτσα κακάο μαγειρεμένη σε γάλα. Η Boston cream pie χτυπά τα αυγά της με ζάχαρη για ένα αφράτο παντεσπάνι, εμπλουτίζει με βούτυρο μια κρέμα πατισερί πλούσια σε κρόκους και μετατρέπει την κρέμα γάλακτος, μαζί με ψιλοκομμένη σοκολάτα και σιρόπι καλαμποκιού, σε λείο γλάσο. Το ένα είναι αέρινο και περιχυμένο με σάλτσα, το άλλο ένα παγωμένο κομμάτι σε στρώσεις.