Torrijas (Ισπανικό Αυγόψωμο) vs Arme Ritter (Πουτίγκα των Φτωχών Ιπποτών / Γερμανικό French Toast)

Και τα δύο γλυκά μετατρέπουν το μπαγιάτικο ψωμί, το γάλα, το αυγό και τη ζάχαρη σε μια ζεστή λιχουδιά με κανελοζάχαρη, όμως χειρίζονται αυτά τα υλικά αρκετά διαφορετικά. Στις torrijas, χοντρές φέτες μουσκεύουν σε γλυκό γάλα αρωματισμένο απαλά με ένα ξύλο κανέλας και μια λωρίδα φλούδας λεμονιού, έπειτα βουτιούνται χωριστά σε χτυπημένο αυγό και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, χαρίζοντας ένα μαλακό, ποτισμένο με γάλα εσωτερικό και ένα πλούσιο πανάρισμα σε κανελοζάχαρη. Τα Arme Ritter βουτιούνται γρήγορα σε ένα ενιαίο μείγμα αυγού και γάλακτος αρωματισμένο με βανιλοζάχαρη, τηγανίζονται σε αφρισμένο βούτυρο μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και ελαφρώς τραγανά, και ολοκληρώνονται με ένα απλό πασπάλισμα κανελοζάχαρης.