Taiyaki (Ιαπωνικό Γλυκό σε Σχήμα Ψαριού) vs Κουλουράκια: Παραδοσιακά Ελληνικά Βουτυρένια Μπισκότα

Το taiyaki βασίζεται σε έναν ρευστό χυλό από αλεύρι, γάλα, αυγό και μέτρια ποσότητα ζάχαρης, που αφήνεται να ξεκουραστεί και ψήνεται σε ζεστό καλούπι σε σχήμα ψαριού, ώσπου το εξωτερικό να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο γύρω από μια μαλακή, ζεστή γέμιση από γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών, που δίνει το μεγαλύτερο μέρος της γλύκας. Τα κουλουράκια, αντίθετα, ξεκινούν από μια ζύμη όπου το βούτυρο χτυπιέται με άφθονη ζάχαρη και έπειτα προστίθενται αυγά, βανίλια και προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού· εδώ το γάλα απλώς μαλακώνει τη ζύμη και μπαίνει σε ένα άλειμμα με κρόκο. Πλασμένα σε κορδόνια, στριμμένα και ψημένα στον φούρνο, βγαίνουν χρυσαφένια, σφιχτά και βουτυράτα αντί για γεμιστά.