Streuselkuchen (Γερμανική Τριφτή Τούρτα) vs Τσέλσι Μπανς

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν από μια ζύμη μαγιάς εμπλουτισμένη με γάλα και αυγό, αλλά αξιοποιούν το βούτυρο και τη ζάχαρη με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στο Streuselkuchen η φουσκωμένη ζύμη πιέζεται στο ταψί και καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα από χοντρά ψίχουλα, φτιαγμένα τρίβοντας κρύο βούτυρο με αλεύρι και ζάχαρη, χαρίζοντας μια βουτυρένια, τραγανή υφή που θρυμματίζεται πάνω σε μια αφράτη βάση. Τα Chelsea Buns, φτιαγμένα με αλεύρι για ψωμί και αρωματισμένα με μείγμα μπαχαρικών, τυλίγονται σε σπείρες με μαλακό βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κορινθιακή σταφίδα και ολοκληρώνονται με ένα γυαλιστερό γλάσο από ζάχαρη άχνη. Το ένα είναι ένα κέικ με κρούστα από ψίχουλα πάνω σε αφράτη ζύμη μαγιάς· το άλλο, μια γλασαρισμένη σπείρα γεμάτη φρούτο.