Κλασικές Σκόνες με Πηχτή Κρέμα και Μαρμελάδα vs Gugelhupf (Κέικ Μπαντ)

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν από γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, αυγό και μπέικιν πάουντερ, αλλά τα χρησιμοποιούν με αντίθετο τρόπο. Στα scones, το κρύο βούτυρο τρίβεται με τα δάχτυλα σε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, με ένα μόνο αυγό και λίγη ζάχαρη, δίνοντας ένα ελαφρύ και μάλλον απλό αρτοσκεύασμα, που αποκτά πλούσια γεύση από την clotted cream και τη μαρμελάδα φράουλας ή βατόμουρου που προστίθενται στο τραπέζι. Στο Gugelhupf, άφθονο βούτυρο και ζάχαρη χτυπιούνται μέχρι να αφρατέψουν και έπειτα προστίθενται τέσσερα αυγά, για ένα πιο πλούσιο, χρυσαφένιο κέικ που επανέρχεται όταν το πιέσεις ελαφρά. Ξύσμα λεμονιού, σταφίδες και φιλέτα αμυγδάλου απλώνονται στη ζύμη, ενώ ένα πασπάλισμα άχνης ολοκληρώνει το γλυκό.