Παραδοσιακή Κομορνιανή Stargazy Pie vs Semmelknödel (Γερμανικά Ψωμοζύμαρα)

Και τα δύο πιάτα στηρίζονται στο κρεμμύδι, το γάλα, το βούτυρο και το αυγό, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στην Stargazy Pie, το βούτυρο και το γάλα πολτοποιούνται με τις πατάτες σε μια κρεμώδη στρώση, το κρεμμύδι σοτάρεται σε ελαιόλαδο, τα αυγά βράζονται σφιχτά και κόβονται στα τέσσερα, και όλα ψήνονται στον φούρνο με ολόκληρες σαρδέλες μέσα σε ένα χρυσαφένιο κέλυφος από ζύμη τάρτας. Το αποτέλεσμα είναι αλμυρό και με έντονη γεύση ψαριού, με τραγανή, εύθρυπτη ζύμη γύρω από μια μαλακή γέμιση. Τα Semmelknödel, αντίθετα, χρησιμοποιούν χλιαρό γάλα και ωμό αυγό για να δέσουν κύβους μπαγιάτικου ψωμιού με κρεμμύδι μαλακωμένο στο βούτυρο, μαϊντανό και μοσχοκάρυδο, και το μείγμα ποσάρεται απαλά σε ελαστικά, διακριτικά αρωματισμένα μπαλάκια ψωμιού που σερβίρονται ως συνοδευτικό.