Κλασικό Μαρμελάδον Πουτίγκα στον Ατμό vs Gugelhupf (Κέικ Μπαντ)

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν με βούτυρο και ζάχαρη χτυπημένα μαζί και αυγά που προστίθενται ένα ένα, όμως από εκεί και πέρα ακολουθούν διαφορετικούς δρόμους. Η πουτίγκα μαρμελάδας μαγειρεύεται στον ατμό σε σκεπασμένη φόρμα για σχεδόν δύο ώρες, με μαρμελάδα πορτοκάλι που ανακατεύεται στη ζύμη και απλώνεται στη βάση, όπου γίνεται μια κολλώδης επικάλυψη· η φρυγανιά τριμμένη προστίθεται στο αλεύρι και μόνο λίγο γάλα αραιώνει το μείγμα. Το Gugelhupf ψήνεται στον φούρνο σε φόρμα κέικ μέχρι να ροδίσει, περιέχει πολύ περισσότερο γάλα και εμπλουτίζεται με σταφίδες, ξύσμα λεμονιού και αμύγδαλα σε φιλέτα πριν πασπαλιστεί με άχνη ζάχαρη.