Κλασικό Ρόφημα Βύνης Γάλακτος Horlicks vs Caffè d'Orzo (Ιταλικός Καφές Κριθαριού)

Το γάλα είναι το ίδιο το σώμα του ροφήματος Horlicks: 25 γρ. βυνοποιημένης σκόνης δουλεύονται πρώτα με λίγο κρύο γάλα σε μια λεία, πηχτή πάστα και έπειτα αραιώνονται με αχνιστό ζεστό γάλα, ώσπου η κούπα να γίνει κρεμώδης, χωρίς σβόλους και αφρώδης στην επιφάνεια. Το caffè d'orzo ακολουθεί άλλο δρόμο: το καβουρδισμένο αλεσμένο κριθάρι παρασκευάζεται με νερό σε μπρίκι Moka, μηχανή espresso ή French press, για ένα φλιτζάνι χωρίς καφεΐνη με νότες ξηρών καρπών και φυσική γλυκύτητα. Εδώ το γάλα είναι εντελώς προαιρετικό, και το ρόφημα είναι υπέροχο και σκέτο. Η ζάχαρη είναι προαιρετική πινελιά και στα δύο.