Κέικ Λεμόνι με Σιρόπι vs Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake

Και τα δύο γλυκά βασίζονται στο γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ, όμως ακολουθούν αντίθετες κατευθύνσεις. Το κέικ λεμονιού χτυπά το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτει ξύσμα λεμονιού και μόνο λίγο γάλα και ψήνεται σε φόρμα, ενώ η τρυπημένη επιφάνειά του απορροφά ένα σιρόπι λεμονιού και ζάχαρης, αποκτώντας κολλώδη υφή. Το funnel cake χρησιμοποιεί πολύ περισσότερο γάλα για ένα ρευστό χυλό με άρωμα βανίλιας, που τηγανίζεται σε δαντελωτές, χρυσαφένιες, τραγανές λωρίδες και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη. Το ένα εξυμνεί τη ζωηρή φρουτώδη γεύση· το άλλο, μια απλή, τηγανητή απόλαυση με άρωμα βανίλιας.