Καφέ Σακεράτο (Caffè Shakerato) vs Nam Manao (Ταϊλανδέζικη Λεμονάδα Λάιμ)

Και τα δύο ποτά βασίζονται στον πάγο και τη ζάχαρη, όμως τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στον Caffè Shakerato, ο ζεστός εσπρέσο διαλύει τη ζάχαρη πριν από ένα δυνατό χτύπημα στο σέικερ με πάγο, που τον κρυώνει και δημιουργεί πυκνό, κρεμώδη αφρό· ο πάγος στη συνέχεια σουρώνεται, αφήνοντας έναν ελαφρά γλυκό, βελούδινο καφέ με αφρό από πάνω. Το Nam Manao ανακατεύεται, δεν χτυπιέται: ο χυμός λάιμ συναντά ένα γρήγορο σιρόπι ζάχαρης και κρύο απλό ή ανθρακούχο νερό, και μένει σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο για μια ζωηρή, γλυκόξινη, δροσιστική γουλιά.