Φαρ Μπρετόν με Δαμάσκηνα: Παραδοσιακή Τάρτα Δαμάσκηνων από τη Βρετάνη vs Τσέλσι Μπανς

Και τα δύο επιδόρπια μοιράζονται γάλα, ζάχαρη, βούτυρο και αυγό, αλλά τα χρησιμοποιούν με αντίθετο τρόπο. Στο Far Breton, τα αυγά χτυπιούνται με τη ζάχαρη σε ένα αραιό χυλό σαν κουρκούτι για τηγανίτες, αραιωμένο με ζεστό γάλα και λιωμένο βούτυρο, που χύνεται πάνω σε δαμάσκηνα μουλιασμένα σε ρούμι και ψήνεται μέχρι να σφίξει και να ροδίσει, με ελαφρώς καραμελωμένες άκρες· όσο κρυώνει γίνεται πιο σφιχτό. Στα Chelsea Buns, το χλιαρό γάλα ενεργοποιεί τη μαγιά, ενώ το αυγό και το βούτυρο εμπλουτίζουν μια ζυμωμένη ζύμη που φουσκώνει δύο φορές. Τυλιγμένα με βούτυρο, σταφίδες Κορίνθου και καστανή ζάχαρη, αρωματισμένα με μείγμα μπαχαρικών και αλειμμένα με γλάσο ζάχαρης άχνης, ψήνονται σε γυαλιστερές, φουσκωμένες σπείρες.