Buñuelos de Viento (Λουκουμάδες του Ανέμου) vs Mohnkuchen (Γλυκό με Παπαρουνόσπορο)

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται σε βούτυρο, ζάχαρη, αυγό, ξύσμα λεμονιού και κανέλα, όμως τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Τα buñuelos ξεκινούν ως μαγειρεμένη ζύμη εμπλουτισμένη με βούτυρο και αυγά και αρωματισμένη με ξύσμα λεμονιού, που τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσαφένια, φουσκωμένη και κούφια στο εσωτερικό, και κυλιέται ακόμη ζεστή σε ζάχαρη με κανέλα. Το Mohnkuchen μοιράζει τα ίδια υλικά σε δύο στρώσεις: μια ζύμη με μαγιά που δίνει ελαφριά, αφράτη βάση και μια πηχτή γέμιση παπαρουνόσπορου που απλώνεται, μαγειρεμένη με γάλα και σιμιγδάλι, όπου το ξύσμα, η βανιλιούχος ζάχαρη και η κανέλα αρωματίζουν την πάστα με τις νότες ξηρών καρπών. Το ένα είναι μια αέρινη μπουκιά με γλυκιά, μυρωδάτη επικάλυψη· το άλλο ένα ψημένο κέικ ταψιού χτισμένο πάνω σε εκείνη τη γήινη στρώση παπαρουνόσπορου.